2024年04月07日
旬の味を求めて
筍 一回目 ６名で 小さめだけど２０本程度 収穫できました
2020年04月04日
旬の筍を求めて
まだ少し時期が早いのか 土中から少し顔を覗かせた小ぶりのタケノコ！
鹿や猪に先を越されたのか 食い散らかした跡を糞があちこちに。
野生動物も春を待ちわびたのだろう。
新型コロナウイルスの感染拡大で外出自粛ムードだが
開放的な山に居るほうが感染確率はきっと低いだろう〜〜。
2016年04月10日
昨日に続いて２回目です
今年は豊作です。昨日は多すぎて運び出せないと判断したので
またもや 本日も山中へと行って参りました。
妻の友人も参加して三名での散策です。
畑ではレタスとサニーレタスを収穫しました。
鮮度抜群の食材は今夜の夕食メニューかな！？
2016年04月09日
春山で旬をいただく
昨夜の強風で桜は葉桜へと進化するなか
山中では筍が旬を迎えた。
我が家の竹林は八王子神社の裏山
残念ながら林道も無く 険しい獣道を進む
４月に入ってから雨量も多く筍は豊作
米袋に詰め込んだ筍が重く山道を三往復しながら運び出した。
2015年04月12日
今年も旬がやってきた筍
この時期になると山が気になる
草刈もひと段落終え昼飯済ませて山へと向かう。
食後の運動にはきつい坂道だが孟宗竹の竹やぶの中へ。
猪だろうと思うがご主人様の到着前に食い荒らした後が数箇所！
残ってるところは倒れた竹が覆いかぶさるような険しい急斜面。
掘った筍は約１０本かな？
土中から少しだけ頭を出した筍を丁寧に掘ったつもりだが。。。。。
筍って毎年山から掘り出すから買ったこと無いけど
通販サイトで見ると 結構なお値段ですな〜〜。。。
2014年04月19日
初チャレンジでも見事ゲット
毎回、山中へ入るときはお友達も誘ってにぎやかに
筍を掘るのも探すのも始めてのお友達がチャレンジ。
早速温かい南斜面で少し顔を覗かせた筍を発見。
慣れない土木のような作業と斜面の足場の悪さで悪戦苦闘！？
傷をつけないように周りを掘り下げ無事にゲットできました。
現場から車までは１００メートル
斜面を滑らすように下山し一輪車で広いとおりまで運び出し！
2014年04月06日
今年も筍の季節到来
休日の雨と強風で農作業は一休み
筍が出始めたとの情報で早々に準備
雨上がりの山は滑りやすく山中で何度も滑り落ち？
太くて長いモウソウチク（孟宗竹）の竹山で出会った筍
三本の筍発見！ 背比べをするように整列している！
山中には猪の足跡もあり食い荒らされた場所も有り
自然に暮らす獣たちの餌場のようになってた。
人間たちが野生の生物の上前をはねてるようだが・・・・。
2013年05月14日
たけのこを掘りに出かけてきました
山から畑に猪や鹿がお出ましになる
農作物を守るために金網を張り巡らし阻止。
の予定だったが
相手も生きるために必死？金網の下を掘り下げ進入を試みる。
この季節の楽しみは旬の味・・・・・・たけのこ
４月１３日に起こった淡路島を震源とする地震で我が家の山林への入り口
神社の鳥居が今にも外れて落下しそうな状態に
雨が少なく山が乾き切って状態でたけのこの姿も
猪たちが食い荒らした形跡も無い状態。
∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞
竹の地下茎から伸びる若い茎の部分が「たけのこ」です。
春になると店頭に並び食卓を賑わせてくれるおいしい食材です。
食用としているのは日本や中国、韓国など東アジアの限られた国だけだそうです。
我が家の筍山は「孟宗竹（もうそうちく）」ですが
「淡竹（はちく）」や「真竹」「寒山竹」なども食用です。
旬の味を求めて
