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たけのこを掘りに出かけてきました



山から畑に猪や鹿がお出ましになる

農作物を守るために金網を張り巡らし阻止。

の予定だったが

相手も生きるために必死?金網の下を掘り下げ進入を試みる。



この季節の楽しみは旬の味・・・・・・たけのこ

4月13日に起こった淡路島を震源とする地震で我が家の山林への入り口

神社の鳥居が今にも外れて落下しそうな状態に



雨が少なく山が乾き切って状態でたけのこの姿も
猪たちが食い荒らした形跡も無い状態。

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竹の地下茎から伸びる若い茎の部分が「たけのこ」です。
春になると店頭に並び食卓を賑わせてくれるおいしい食材です。
食用としているのは日本や中国、韓国など東アジアの限られた国だけだそうです。

我が家の筍山は「孟宗竹(もうそうちく)」ですが
「淡竹(はちく)」や「真竹」「寒山竹」なども食用です。


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この記事へのコメント

ブログをご覧の皆さんは どんな食べ方を楽しみますか 我が家は 天麩羅で楽しむことが多いです。 自然の恵みに感謝して今夜も筍の天麩羅を楽しみます。
淡路島探検隊|2014年03月06日(Thu) 19:50