ホーチミンぶらぶらグルメ

2016年09月27日

ホーチミン激安フレッシュハーブを堪能しました

こんにちはMOMOです。日本ではなかなかいいお値段のするフレッシュのレモングラスですが、ベトナムではすごい安いんです。レストランでのお料理にもふんだんに使われています。
それをスーパーでかってみました。

1キロ18,500vnđ、約100以下です。1キロもいらないので100グラム弱買ったら10円以下になってしまいました。安い！
周りの薄皮を向いて主に根っこの部分のぷっくりらっきょう状になっているところを食べます。

写真があまり美しくないけど…みじん切りにしてお肉と炒めたりすると肉の臭みがなくなって爽やかー。下処理をしている間からいいかおりです。

少し硬い茎に近い部分は3センチくらいに切ってお湯を注げばフレッシュレモングラスティーに

うっすらグリーンの綺麗で爽やかなお茶ができますよ。気管支に良さそうな香りです。
ベトナムの人はあまりお茶にはしないようで、もっぱら料理に使うそうです。

こんなに安いなら滞在中にうんと利用したいです。フレッシュハーブをたくさん摂取すれば蚊もよりにくいとききました！人によるだろうけども…

ちなみに葉っぱの先っちょの方は、束ねて台所の隅に置いてあります。動物が嫌うにおいだとネットに書いてあったからです。これは蚊だけじゃなくでGやチュー対策になるかも！期待しています。

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posted by MOMO at 16:25| Comment(0) | TrackBack(0) | 食材

ホーチミンでローカルの定番コムスンplusチャー

こんにちはMOMOです。
体調不良のため夫に晩御飯を買ってきてもらいました。今日は夕方からすごい大雨でローカル道は特に水びたし！！無事に帰ってきてくれてよかったー。感謝感謝。
今日買ってきてくれたのはcơm sườnコムスン。
コムがご飯でスンが骨つきの肉、でもコムスンの豚肉は薄いトンカツ用肉に少し骨が付いてるっていう印象です。

甘辛く味付けした豚肉を炭焼きにして、きゅうりやトマトとご飯に乗っけてあります。お米よく見えますでしょうか？これはcơm tấm コムタムと言って砕いたお米が使われているようなんです。なんだかクスクスみたいなサラパサ食感。そのまま食べると味気ないように感じますが、甘辛い豚肉やベトナムの調味料ヌクチャムをかけて食べるとご飯もすすみます。

左上に乗っている四角いオムレツは主人によるとお店の人がチャーとよんでいたそうです。魚かお肉のミンチとキクラゲ、玉ねぎなんかをオムレツにしたようなもので優しい味でした。写真は半分こした後なんでサイズダウンしております。すいません。

お値段は20,000vnđ チャーをプラスすると5,000vnđプラスです。

いつもはお持ち帰りのお店が軒を並べているホーチミンですが、今日はお店もゲリラ豪雨のために浸水状態で休業を余儀なくされていたところが多かったようです