ホーチミンぶらぶらグルメ

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こんにちはMOMOです。

先日時間のない時の食事用に急いで買っただけのバインミーがかなりツボだったのでアップします。
言っておきますが私はパクチーなどの香草の臭いのが大好きです！

それで今回ツボだったのがこちらのバインミー


このモヤっとしたスルメ的なものは鳥を乾燥させてさいたものでーす。
そしていろんな種類のハムやチャーシューはもちろん、下にはバターとパテがたっぷりぬってあります(カロリーを気にしてはいけない)
大根のなますは少なめだったのに何が私の心をつかんだかというと奥の方にモリモリ入っている、ネギとパクチーがパンチのすごいこと！
下手するとネギが辛いねん！となりそうだけどバターやパテのこってり具合と相まっていい塩梅、臭いもの好きにはたまらんです。



バターのオイル染みがあるけど、住所はこちらで確認して下さ〜い。支店もあるようです。

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こんにちはMOMOです。

今結構な割合で購入し、はまっているバインミー屋さんNgọc maiさん。

前回の記事はこちらです。
https://fanblogs.jp/ngonmomo/archive/195/0




こちらのパンすごく小麦の旨味がして美味しいんですよー。



バインミーのお値段は12,000vnđと15,000vnđから選ぶことができます。
以前から何が違うのかな、と思って別の日にそれぞれ買って食べてみたのですが単体で食べるとそれほど違いがはっきりしない…かろうじて具が少ないか…だという具合なので、今日は両方を買って食べ比べることにしました。お店の感じの良いおばちゃんによると「大きさが違う」ということらしいですが…



あっ！本当ですねー。大きさが違いますねー。中身はというと…



具の量もかなり違いますね。15円の差なら大きい方を買ってたっぷり食べたいかも〜。
以前は野菜が少なくてなんだかなー。と思ったけど今日はしっかり野菜も入っていて大満足です。おばちゃんの気分次第かね…さらに、ここのバインミーにパクチーは入れないようですね。

それからパンの味なんですが…以前は大のパンが美味しく感じたんだけど、今日は小のパンの方が香ばしく麦の味が濃ゆく感じられたんですよね〜。あと何回か食べ比べないとはっきりしたことは言えないですが、パンの美味しさに日によって差がある？！私の気のせい？いや一応夫婦で意見が一致しました。大小ともに同じ生地を使っているんだろうとは思うのですが、焼き具合の違いのためか味に違いがあるんですよね…

どちらにしても総合的にこちらのバインミーが美味しいことに変わりはないので、引き続き通い続けたいとおもいます



このコショウ入りのハムがすごく美味しかったです！単体で食べたい！単体で買って行っているお客さんもいたから私も購入してみたいです。

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こんにちはMOMOです。

日に日に暑くなるホーチミン。少しでも涼しいところを求めてミニストップに行く回数が増えているかも…

朝ごはんをミニストップですましました。



いつもレジ横にあるバインミーを見ながら食べてみたいなーとは思っていたんです。今回は焼き豚のバインミー。他にテリヤキチキンのバインミーもあります。さいた鶏胸肉に照り焼きソースがかかっているような感じでした。
２つとも15,000vnđです。

焼き豚のバインミーは注文後温めて持ってきてくれるので、周りがパリッパリでそれだけで美味しさアップ！
さらに、すっぱい大根のナマスや野菜がたっぷり入っているので、満足感があるのに食べた後爽やか〜。
パン自体にはそれほど味はなく、具ありきって感じ！温めてくれているのでフランスパンの皮がパリパリで食べている時に下にモロモロ落ちてしまう！でも美味しい

それから午後の紅茶のミルクティーが飲めるのが嬉しい！日本のよりは少し甘いかなー。10,000vnđで飲めます。

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こんにちはMOMOです。

コープさんの前にある美容院の前でいつもワゴンを出しているバインミー屋さんでお昼ご飯をかいました。
焼き豚か、ベトナムハムのミックスかどちらがいい？と聞かれます。



今回はベトナムハムのミックスにししました。これが美味しいんだよー。ここは野菜も多めでパテも美味しいし、ハムの種類も豊富屋台でこのクオリティは素晴らしい！

路上のワゴンもなかなかハイテクで？パンを温める場所がついていたり、いろいろ工夫がされているようです。
ハムや野菜なんかも一度にたくさん切らずできるだけ切りたてを使ってくれるところも嬉しい。



爪楊枝付きです。

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これ欲しい！

こんにちはMOMOです。

今日も自分好みのバインミー探し歩いてます。そして、かなり注目すべきお店が見つかりました！しかもわりと自分の生活範囲内！



これはBÁNH MÌ GIỜ CHẢ バインミー ゾー チャー。
ゾー チャー っていうのはベトナム的ハムの総称だと思われます。チャー〇〇、チャー△△みたいにチャーにも色々あるみたいです。このバインミーにも色んな種類のハム的なものが入っていますねー。こちらのお店は本来チャー屋さんのようで、そのついでにチャーを使ったバインミーを売ってるよ〜って感じです。
下には定番のパテ、大根と人参の酢の物、トウガラシが入ってます。あと少しのキュウリ…

希望としてはもう少しきゅうりをふやしてほしい。そしてパクチー入れてほしい！家にあったパクチーを追加して食べました！！


そして！このバインミーの特記すべきはパンのおいしさです！パン自体に滋味深い旨味があるんです。
よくあるバインミーはのパンは具とかソースの味ありきな感じの物が多いんですが、こちらのパンは単体でも美味しいと思われます。
チャー屋さんなのでパンはたぶん外注だと思うんです。今度どこのパンなのか聞いてみようかな…

お値段は15,000vnđ.12,000vnđから選べます。今回は15,000vnđのほうで！何が違うのかな〜今度安い方を食べ比べてみようかな〜。






こんな感じのお店専用のビニールに入れてくれます！



こちら住所です。2店舗あるみたいですねー。

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こんにちはMOMOです。

最近日差しが強くなってきました。今日も肌を刺すような日差し。ホーチミンに旅行を計画している方はしっかり日焼け対策してください。長袖の方が涼しく感じます。テロテロのカーディガンだと頼りないので、UVのパーカーが重宝しています。

またまたバインミー報告です。美味しくて食べごたえいっぱいで、パテ美味しいバインミーを近所で探しています！
先日お友達が買ってきてくれたバインミーがかなり私好み！ベトナム人の人たちも美味しいといっていました！



このボリューム見てください！臭くないパテの上にたっぷりの野菜とパクチー。4種のハムにさいた鶏胸肉も乗ってます。やっぱりナマスもいい仕事しています！お口の中がさっぱりします。パンの大きさもかなり大きいです。



お店の名前はBA LẸ。住所はグーグルマップで見たら大通りには面していなかったので見つけられるかな〜という感じですが、近いうちに自分で買いに行きたいと思います。バインミー捜査これからも続きます。

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こんにちはMOMOです。

先日売り切れだよーと言われたお店にリトライ！今回は昼早めに訪れたのでゲットできました！


Theオーソドックス！多様なベトナムハムにパクチー、きゅうり、大根と人参のなます！パテにチリソースもたまらん！最高ですな。パテの質もかなり好みに近いと思います！
こちらがお店と住所


ただ以前現地のお友達が買ってきてくれたバインミーが私の中では1位なんですが…そのお店はBình Lợi橋を渡ったPhạm Băn Đồng沿いにあるらしくだいぶ遠いです…

ということで今日も近所でそのくらい美味しいバインミーを探しています！

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こんにちはMOMOです。

近日お店が増えているように思うトルコ風バインミーのお店。
１つの短い通りに三軒とかあるんですよね。しかも朝ごはん時には行列も！



少し行列が落ち着いた時間帯9時くらいに購入してみました。注文するとピタパン風のパンをその場でプレスしながら温めてくれます。



そのあとレタス、キャベツの千切り、紫玉ねぎのスライス、ピリ辛ケチャップにマイルドなマヨネーズで味付け、それかぐるぐる回転させながら焼いた豚肉のローストを入れてくれます。これがジューシーでおいしいんだ！
普通のベトナムバインミーよりずっとマイルドで親しみ深い味。

１つ15,000vnđ、100円しないのも嬉しいですね。
このお店はvan kiepという通りにあります。

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こんにちはMOMOです。
久しぶりのバインミーの記録！
今回はbánh mì gàチキンのバインミーです。



さいた鶏肉がぎっしり…パテをぬるかぬらないか、唐辛子を入れるかどうかなどを決めることができます
鶏肉は焼いているのかな…鶏胸肉がギュッとした感じになってます。旨味がギュー肉質もギューという感じです。

１つ15,000vnđ、75円くらいですかね。最近円安になってきたので…


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こんにちはMOMOです。ドローカルなバインミー屋さんで、超定番な具のバインミーを買いました。しばらくこういうど定番のバインミーが食べたいよっきゅうに駆られていたんです大根のなますとパクチーがたっぷり入ったやつ。



スルメのさいたみたいに見えるのは豚肉を乾燥させてさいたものだそうです。何かとベトナム料理にはこれがかかっています。そんなに得意ではないですが…もそっとするので。パテとバター(マーガリン？)いろんな種類のハム、なます、きゅうり、大量のパクチーを入れてくれるようにお願いして、唐辛子抜きでこんな断面になりました！これで15,000vnđです。約75円かな…お腹はパンパンです。ただこちらのパテ私的に少し匂いが気になりました。もちろん私の体調によるものもあるのかもですが、できたらいつ食べても美味しいパテを使っているバインミーのお店を探したいです。
ただこちらのお店、野菜類をその都度冷蔵庫から出して来て作ってくれるので衛生面はかなり気を使っていると思います！素晴らしい！パテは常温だったけど…どういう扱いの違いなのかな…


バインミーの他にも肉まんやおこわも扱っているようです。

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