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2023年06月21日

ラーメン屋で背脂多めが頼めない！？（当サイトではアフィリエイトプログラムを利用して商品を紹介しています。）

物価高。
ラーメン屋の背脂多めが頼めない事態に？
個人経営のラーメン屋はなんとかなっているようだが、チェーン店は厳しいようだ。
チェーン店の「来来亭」では油多めが頼めないというのだから背脂目的の人は注意が必要だ。
しかし、単にダメというのではなく、価格を適切に設定して期間限オプションとしたら良いのにと思う。
選択肢を増やすことは客にとっても悪くない話だ。

Yahoo!より、
「背脂」が足りない!「チャッチャ系」ラーメン店ピンチ 　来来亭は「背脂多め」中止
6/21(水) 18:41配信
BSS山陰放送
https://news.yahoo.co.jp/articles/f713ac734caba4eeaf9eb6d9a6cca1771d242aa6
記事より、
度重なる食材の値上がりで様々な業界が苦しむ中、ラーメン業界にもかつてないピンチが訪れています。特に「チャッチャ系」ラーメンなどには欠かせない、豚の「背脂」が足りなくなっているというのです。何が起きているのでしょうか。

口の中でとろけるような食感を生み、スープにうまみと深いコクを与えてくれる「背脂」。
ラーメンには欠かせない、この背脂が今、不足しているのです。

人気ラーメンチェーン店の「来来亭」（本社:滋賀県野洲市）では、すでに影響が出始めています。

これまでは背脂の量を好みで調整することができましたが、現在は「多め」ができない状況となっています。

理由は、背脂を始めとした食材の高騰と供給不足などのためだとしています。
タグ：ラーメン 来来亭 油 多め 不可 背脂
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