2013年06月 (1)
2013年04月25日
春雨スープ
春雨スープ
ヘルシーで簡単な春雨スープ
ベトナム料理の定番、あっさりしたフォーガー
ナンプラーの独特の香りがたまらないですよね！
日本のラーメンや中国にはない料理です。
そんなあっさりしたヌードルスープを作ってみました。
と言っても、ナンプラーがある訳でもなく
聞き慣れない、カルダモム種 シナモン樹皮、
ペパーコーンなどのスパイスもない。
でもチョットエスニック風なスープにしたい
そんなとき私は、ナンプラーの代わりに
オイスターソースを使います。
スープの色は濃く成りますけど
あっさりしてて簡単て美味しい。
ホットチリソースや海鮮醤(Hoisin Sauce)
などのソースを掛けて召し上がってみてください。
更にコクがでて美味しくないます。
モヤシを入れるのを忘れました。。。。(ノ◇≦。)
ベトナム料理の定番、あっさりしたフォーガー
ナンプラーの独特の香りがたまらないですよね！
日本のラーメンや中国にはない料理です。
そんなあっさりしたヌードルスープを作ってみました。
と言っても、ナンプラーがある訳でもなく
聞き慣れない、カルダモム種 シナモン樹皮、
ペパーコーンなどのスパイスもない。
でもチョットエスニック風なスープにしたい
そんなとき私は、ナンプラーの代わりに
オイスターソースを使います。
スープの色は濃く成りますけど
あっさりしてて簡単て美味しい。
ホットチリソースや海鮮醤(Hoisin Sauce)
などのソースを掛けて召し上がってみてください。
更にコクがでて美味しくないます。
モヤシを入れるのを忘れました。。。。(ノ◇≦。)
材料 ２人分
鳥ひき肉 干し椎茸 春雨 水 鶏がらスープの素 オイスターソース 塩（味を調整） ごま油 レモン汁 シャンツァイ ショウガ | 150g １枚 100gくらい 6カップ １tbs １tbs １tsp １tbs お好み お好み １カケ |
作り方 調理時間 ２０分
１、干し椎茸はお湯で戻し薄く切る
２、鍋にごま油をいれ鳥ひき肉を炒め椎茸、水、鶏がらスープの素、椎茸の戻し汁、ショウガを入れ沸騰させる。
３、調味料のオイスターソースと塩で味を整え、春雨を入れ茹で上がったら器にもって
シャンツァイをトッピングしてレモン汁を掛けて出来上がり。
↓↓↓ホットチリソース(Sriracha Hot Chili Sauce)や海鮮醤(Hoisin Sauce)を掛けて召し上がって下さい。
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