2013年06月 (1)
2013年04月14日
シュークリーム
シュークリーム
久しぶりにシュークリームを焼いたので
一度目は、
膨らみも悪く焦げて、失敗(ﾉω･､)
二度目はなんとなくコツがつかめて不揃いだけど
ちゃんと膨らんでくれて（。^з^）ふぅ〜♪
オーブン様ありがとう、ご苦労様でした。
シューがちゃんと膨らむかドキドキしながら、
オーブンの前でひたすら焼きあがりを待っていました。
やっぱり帽子が気になって
３度目のシューをやきました。
シンプルだけど美味しくて…
実は、
奥が深いシュークリーム
明日、カスタードクリームをUPしますね。
ではでは、おやすみなさい。
一度目は、
膨らみも悪く焦げて、失敗(ﾉω･､)
二度目はなんとなくコツがつかめて不揃いだけど
ちゃんと膨らんでくれて（。^з^）ふぅ〜♪
オーブン様ありがとう、ご苦労様でした。
シューがちゃんと膨らむかドキドキしながら、
オーブンの前でひたすら焼きあがりを待っていました。
やっぱり帽子が気になって
３度目のシューをやきました。
シンプルだけど美味しくて…
実は、
奥が深いシュークリーム
明日、カスタードクリームをUPしますね。
ではでは、おやすみなさい。
材料 8個
水 バター 薄力粉 卵 水（霧吹き用） 粉砂糖 （仕上げ用） | １２５ｇ ７０ｇ ８０ｇ ３個 少量 お好み |
作り方 調理時間５０ 分
１、薄力粉をふるっておく,卵を溶いておく,天板にシートを敷く,オーブン１９０℃に余熱。
２、,鍋に水、バターを入れ、強火で沸騰したら火から下ろす。
薄力粉を一度に加えてヘラで良く練り混ぜる,もう１度練り混ぜながら弱火にかけ生地を温める。
３、溶いた卵を約１個分,加えて練る。その後は少しずつ加えながら様子を見る。
４、ヘラで生地を持ち上げ、ポタリと生地が落る状態になったら。絞り袋に生地を入れ間隔をあけて絞り出す。
５、霧吹きをしてオーブンにセット、１９０℃(375f)で２０分焼き、１８０℃(356f)に温度を下げて１５分焼く、５〜１０分余熱で休ませ、その後取り出す。
６、さめたら切り込みを入れクリームを入れて粉砂糖を掛けたら出来上がり。
