ミミのお気に入り

子供の頃、家で食べる昼ごはんと言えば

チャーハンかインスタントのみそラーメンだったような気がします。

両親が共稼ぎだったので祖母が料理担当、

よく作っていたのが「ベーコンチャーハン」

タマネギとベーコン、パセリとベーコン

結局、残り野菜とベーコンを炒めて

でチャーハンを作ってくれてたんですね～。

でも、そんなチャーハンが懐かしくて

っていうか、

冷蔵庫の中のセロリが元気がなくなってきているので

“セロリ”たっぷりなチャーハンを作ることに。

ご飯をほぐす為に

いつもは溶き卵とマヨネーズをご飯に混ぜますが、

卵を目玉焼きにしたので

今日はご飯をほぐす為に

先日作ったバジルのジェノベージェを使ってみました

でも、椎茸と醤油のこうばしい～、かをりが強くて

バジルの香りはどこへやら、もったいない。。。。

イメージとは違う出来でしたけど

卵が程よく半熟で、チャーハンとの相性もいい♪

仕上がりはどちらかというと韓国の石焼ビビンバに似た味、

コチュジャンが欲しくなりました。

(　*^▽^)

材料　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　４人分

ごはん卵ベーコン 4枚セロリの葉っぱセロリの茎椎茸（戻してみじん切り）（椎茸は★の調味料で味を付ける）バジルソースのジェノベージェ＊ ★醤油 ★砂糖トマトケチャップオイスターソース醤油塩こしょう	４膳分 2個 4枚 2カップ 2本分 1枚 2tbs ＊ ★1tbs ★1tbs 1tbs 1tbs 1tbs 少々少々

作り方　　　　　　　　　　　　　　　　　　調理時間　１５分

１、セロリは縦長に3－4等分してからみじん切り。（セロリの葉っぱも入れます）干し椎茸は戻してみじん切り,★醤油と砂糖をまぶす。ご飯にジェノベージェをまぶしてほぐす。卵は目玉焼きにする。

２、セロリの茎と椎茸を炒める（葉っぱは炒めない）

４、ベーコンを炒め油をとりのぞく。

５、４にご飯かるく混ぜ、フライパン返しでかるく押しつけてご飯にお焦げを作り、全体を返して同じようにお焦げを作り、フライパンの鍋肌にしょうゆをひと回し投入、じゅぅっと音がしたらセロリと椎茸、トマトケチャップ、オイスターソース、塩、こしょうで味を整え、最後に葉っぱを入れて軽く全体を混ぜてたら出来上がり♪