ミミのお気に入り

私は大の和菓子好き♥

食べたくなると直ぐに作れるように

白餡、あずき餡、黒豆はいつも私の家ではストックされています。

特に今ハマっている"黒豆"

お正月料理の定番なんだけど、

私は年中食べています。

毎朝、下の孫も３～４粒、私と一緒に食べてくれるんです、

たぶんジェリービーンズと勘違いしてるみたいですけど。。("▽"*)

イソフラボンやサポニンを含み、コレステロールや脂肪の蓄積を予防し、

脳の発達促進、成長促進に、ボケ防止のためになるし。。。。。

兎に角、体にもいいし

丹波の黒豆じゃないけど、

ふっくら美味しく出来あがりました。

材料　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

黒豆＊しょうゆ砂糖塩ベーキングパウダー水	300g ＊３ｔｂｓ 250g 1/2 ｔｓｐ少々 8cup

作り方　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2日間

１、黒豆を水で洗い、ざるにあげておく。

２、鍋に水を入れベーキングパウダーを除いた調味料を入れ沸騰させる。

３、ベーキングパウダーと黒豆を入れそのまま一晩、または５～8時間おく。

４、３の鍋を強火で温め、沸騰したら弱火にしてアクを取る、落としふたをして7～8時間豆が柔らかくなるまで煮る。＊常に煮汁はひたひたな状態にしてください。