2013年06月 (1)
2013年03月16日
パッタイ風サラダ
オイスターソースでパッタイを作っみてました
材料 4人分
170g 85g ２個 適量 55g 200g ５個 ３本 １tbs 1/4カップ 1/4カップ ＊ 1/4カップ ４tsp １tbp １tbs １tbs １tbs １tbs ３tbs 1/4tsp | |
作り方 35分
１、＊鶏肉は削ぎ切りにしてから繊維にそって細切りにする ＊春雨は茹でる ＊ラデッシュは薄く輪切り ＊ネギは１cmに切り ＊ピーナッツは軽く砕く ＊耐熱ボウルにペーパータオル２枚で包んだ豆腐を入れ、３分加熱して水切りをしておく。
２、酢と砂糖（１tbs）を良く混ぜ合わせ一味を入れる。
３、フライパンにオイル大さじ１1/2杯とニンニクを入れ香りがしてきたら鳥と塩を入れて２分炒め皿に取り出し、豆腐を入れ表と裏焼きとき卵を入れ炒め皿へ取り出す。
４、フライパンにオイル大さじ１1/2杯にモヤシ（100g）ねぎ、干し海老を1分炒めてから春雨と水、醤油、オイスターソース、全体に味が絡まったら3を戻して軽く炒める、皿に盛り残りのモヤシ、とラディッシュ、ピーナッツ、シャンツァイを順番にトッピングして２とライム汁をかけて完成です。
１でしっかり下ごしらえをしておくとあとは炒めて盛りつけをして完成です。
フィッシュソースのかわりにオイスターソース を使っているのでフィッシュソースの苦手な方におすすめです。
フィッシュソースのかわりにオイスターソース を使っているのでフィッシュソースの苦手な方におすすめです。
カロリー 432
脂肪 19.1g
タンパク質14.3g
炭水化物 52.7g
フィバー 3.6g
コレステロール 110mg
鉄分 3.3mg
塩分 640mg
カルシウム 80mg
脂肪 19.1g
タンパク質14.3g
炭水化物 52.7g
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オイスターソース
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