健康は資産〜女なりの肉体創造を綴る日々〜

こんばんは！

水樹です

この季節、カレー味でピリッと氣を引き締めたいところですね

ヴィーガンになってバテなくなったのか、
今年の夏がそれほど暑くないのか、よくわかりませんが、

今日は、少し蒸し暑かったですね。

さて、ヴィーガンになると、
加工品は原材料名を見ずには
何も買えない状態になりますが、

通販で検索すれば、ヴィーガン仕様の
カレールーやレトルトカレーなどを買うことはできます。

ただ、「ルー」を使うことにこだわらず、
カレー味があればいいと思うときに、

家で安価に超簡単にできる
自己流ヴィーガンカレーを作ります。



材料はナス2〜3本、ココナッツオイル、
クレイジーソルト、カレーパウダー、

ご飯は白米と発芽米と雑穀米を
ブレンドして炊いたもの



茄子を好みの大きさに切って、
クレイジーソルトをまぶしておきます。

それをココナッツオイルで炒めて、
火が通り始めたら、


カレーパウダーで味付けします。

全体にしんなりしてきたら、
火を止めて余熱でさらに炒め、


ご飯と一緒にお皿に盛ります。

最初は味付けを薄めにして、
後で塩やスパイスで調節してもいいですね。

そういう意味では「ルー」と違って
融通が利きますし、
何より手間や時間がかかりません。


カレー味とライスの組み合わせ、
そして、さっぱり野菜を楽しみたいときに、
お薦めの一品です


今度、ヴィーガン仕様の
レトルトカレーも試してみようかな

風と光 オーガニックヴィーガンカレールゥ中辛 150g×6個セット [カレー/カレールー/有機/オーガニック/有機JAS/ビーガン/ベジタリアン][送料無料] 価格:4,146円 (2017/8/5 21:27時点) 感想(0件)

そう言えば、肉を使わないと、
信じられないほど洗い物が「楽」です。

今回のように炒め物があっても、
すんなり汚れが落ちるし、

炒め物（オイルを使う調理）がなければ、
洗剤はまったく使わずに済みます。

今の季節なら水も少しぬるいので、
水だけで食器が洗えてしまいます。

「洗剤を使わなければ汚れが落ちない」は、
肉料理だからこその思い込みだったことがわかります。

第一、洗剤って洗い流したつもりでも、
食器に残留しているんですよね…


そういう意味で、
「糖質制限」をしていたときとは、
比較にならないほど、

さまざまな氣づきを得ています。

そして、「不便」よりも、
ヴィーガンになって良かったと思うことの方が
遥かに多いのです。

まだ、肉食をしていた頃に発症した
「蕁麻疹」もかなり改善されてきました。

少なくとも、
耐えがたいほどの痒みがなくなりました(^^)v

このことについては、また別の機会に書こうと思います。






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