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大地を守る会ウェブストアで注文したベーコン



国産肉１００％使用　中津ミート　ベーコンスライス　　589円（税込636円） 　120g



ウェブストアでも紹介されていますが、一般的な市販な安価なベーコンの場合。

原材料

豚ばら肉、還元水あめ、大豆たん白、食塩、卵たん白、ぶどう糖、動物油脂（乳成分を含む）、酵母エキス、リン酸塩（Na）、調味料（アミノ酸等）、くん液、酸化防止剤（ビタミンC）、発色剤（亜硝酸Na）、コチ二ール色素、酵素（乳成分を含む）

ですが、大地を守る会のベーコンはいたってシンプル。



豚バラ肉、塩（伊豆大島産）、粗糖（種子島産）、香辛料

ウェブストアにはさらに細かくというか、違った表示がされています。

原材料
豚ばら、食塩（海水）、きび糖（さとうきび）、黒こしょう【マレーシア】、シナモン【ベトナム】、クローブ【マダガスカル】、ローレル【トルコ】




中津ミートのこだわり
・豚肉味が良くなる、大麦、さつまいもを与え、育成期・肥育気のトウモロコシ・大豆は遺伝子組替え飼料をしようしてい
ません。
・製法
豚肉をフレッシュなうちに加工し、自然海塩・粗糖・香辛料などで仕上げました。合成添加物はいっさい使用していません。




油をひかず切ったベーコンを炒めてみました。



ジュワ〜っとベーコンの油がしみ出してきます。

この油にもベーコンのうまみが凝縮されていそうですね。




これで野菜も充分炒められます。

青梗菜を入れて一緒に炒めて、最後にお醤油を回し入れたら出来上がり。






使ったのは大地を守る会のベーコンと青梗菜、それに調味料のしょう油のみ。

シンプルだけどベーコンのうまみたっぷりで味わい深いです。

合成添加物を使っていないとは信じがたいような強い香りがします。

おそらく香辛料のクローブの香りだと思うのですが。

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この香りは好き嫌いがありそうです。

うちの子達は好きなのか嫌いなのか今回の料理ではわからなかったのですが、残った分をスープにしたら、おいしそうに飲んでいました。




多少塩と胡椒を加えただけでスープの素などは加えていませんが、ベーコンからおいしい出汁が出ます。




１２０gで税込６３６円と考えると、当たり前ですが、豚肉を買った方がお腹が膨らんで経済的です。

市販のベーコンはほとんど買わないのですが、こちらはたまには買ってもいいかな、と思いました。