こるまの日々是好日シーズン２

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以前から気になっていた大豆粉をスーパーで発見！
小麦粉に比べると高いけど糖質７３％オフの文字につられお買い上げ〜



そしてこちらのごろっとグラノーラ
メイプル仕立ての贅沢果実が１９８円とお買い得だったのでこちらもお買い上げ。



そしてこの２つを使ってマフィンを焼きました♪
グラノーラは生地の中と上にトッピング



たしかレーズンは１個しか乗せてないのに２つあるは何故？
げっ！まさかレーズンじゃなくて苺が・・・真っ黒に焦げた



本当はこんなにキレイな赤い苺だったのに〜
悔しいから上から後乗せしてみました。



グラノーラがメイプル味なのでお砂糖は少量でOK。
メイプルの甘い香りとごろっとした食感の美味しいマフィンになりました。

初めての大豆粉ですがおからパウダーより使いやすいかも。
少量しか入れてないけどおからのようなパサつき感は無い気がします。
ただ大豆パンを食べた時のような苦みが少しあります。
それとグルテンフリーだから膨らまない・・・
食感はケーキと言うよりパンほっい感じです。
個人的にはふわふわよりずっしり系が好きなので大豆粉も良いかも♪

まだ４月のなのに夏のような暑さの週末でした。
この暑さはもうしばらく続くらしい・・・
春は春らしくポカポカ陽気が望ましいのにね。
暑い時に食べたくなるひんやりデザートを作りました。

□シードレスの葡萄ゼリー



下は１００％の葡萄ジュース
やっぱり１００％は濃厚で美味しい♪



寒天が固まりにくいかもと思って
葡萄を煮てしまったため色が悪くなってしまいました。
グリーンのはずが茶色っぽい
せめて上のトッピングはグリーンでどうにかセーフ？
葡萄は煮なくても良かったみたいだけど
甘みが増したので味的には美味しく出来ました。
いつもの事だけど私の場合見た目と味が比例しにくい・・・
そもそも一度で成功させようと思うことが甘いのかも。
もう一度同じものを作れば上手くできると思うけど
今度は違う味のものを作りたいからすぐには無理！
でもいつかキレイなグリーンの葡萄ゼリーを作りた〜い願望あり。