菓子と関連情報紹介！

『シャルロットはインスタ映えするねえ〜！』
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皆様こんちわ、元気にお菓子をいただいてますか〜？

洋菓子の中でフランス菓子は、ある種の王道路線のお菓子です。

そんなフランス菓子で、一番見栄えする菓子シャルロットをご存知ですか？

バリエーションに富み、インスタ映えするシャルロットをご紹介！
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シャルロットと聞くと、フランス人女性の名前のように感じますがそのほかにも意味があります。

シャルロット（お菓子）については、女性の帽子の名前シャーロットをモチーフにしたといわれています。

ロシア皇帝に使えていたフランス人シェフが、考案したのがシャルロットです。

図１　代表的なシャルロット（菓子）


クッキーやビスケット・スポンジケーキなどで帽子状の型を作り、中にクリームやカスタードを入れて冷やしたものです。

見栄えが非常にいい物になるお菓子ですが、下ごしらえが簡単なためいろんなバリエーションの「シャルロット」が誕生していています。

写真のシャルロットは、王道のシャルロット・オ・フランボワーズ（ラズベリー）で作られています。
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その他中に入れるものにより、いろいろなシャルロットがパティシェによって作られています。

シャルロットの中でも、ひときわド派手でインスタ映えするのが「シャルロット・ロワイヤル（charlotte Royale）」でしょう！

図２　シャルロット・ロワイヤル


こいつはド派手にババロアが入ったドーム状の型に、薄切りにしたロールケーキを張り付けたものです。

ここまでくると、なかなか手間がかかる菓子となります。

シャルロットは、パティシエの技術とセンスを図る良いお菓子ですよ！
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日本でシャルロットというと、シャルロットポワール（ナシ入り）が定番となっています。
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皆様も積層の美学が美しい、シャルロットでお茶にしてみませんか〜！
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