菓子と関連情報紹介！

『ルーマニアにもバウムクーヘンの起源が！』
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皆様こんちわ、元気にお菓子をいただいてますか〜？

バウムクーヘンといえば、人気のお菓子ですが最近はマンネリ気味かな？

そんなあなたにおススメで、インスタ映えするバウムクーヘンの起源がルーマニアにあります！

今回はそんなルーマニアのクルトシュ・カラーチをご紹介！

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バウムクーヘンの起源として、

シャスティコ（リトアニア）
ガトー・ア・ラ・ブロッシュ（フランス・ピレネー）

をご紹介してまいりましたが、さらに起源を名乗るお菓子が登場しました。

それは、ルーマニア・トランシルヴァニアの
クルトシュ・カラーチ（キュルテーシュカラーチ）：kürtőskalács！！

図１　クルトシュ・カラーチ


こいつはすごいぜえ〜！くるくるとしてるぜえ〜！

原産地はルーマニア・トランシルヴァニア地方であり、ハンガリー語でkürtőskalácsと表記します。
（トランシルヴァニア地方は、以前ハンガリー領だったため）

日本語だとキュルテーシュカラーチと発音する場合もありますが、一般的にはクルトシュ・カラーチの表記が発音しやすいため、クルトシュ・カラーチで表記します。

そんなクルトシュ・カラーチは独特の製造法になります。
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クルトシュ・カラーチはバウムクーヘンの元祖とも呼ばれていますが、ほかのシャコテイスなどとは違う製造方法となっています！

何しろ完成形が、薄い煙突状のケーキとなります！

図２　クルトシュ・カラーチの完成形


完全に煙突（えんとつ）で、まるでちくわのような形です！

バウムクーヘンの分厚い積層がないのが特徴です！

製造段階でも、バウムクーヘンのような流動性のある生地ではなく、比較的固めの生地をロールに巻き付けて火にあぶるスタイルとなっています！

図３　生地をロールに巻き付けてあぶる！

現在では、ルーマニア・トランシルヴァニア地方の伝統菓子として「原産地名称保護（GI）」として登録されています。

ルーマニアでは、定番のスイーツとして屋台でも販売しているほど定着しています。

図４　屋台での販売


その他バウムクーヘンの起源とされる菓子は、ヨーロッパ各所に点在しています！

図５　全部バウムクーヘンの起源！


いろんなところに、バウムクーヘンの起源が存在するんですね〜！

日本では、沖縄に１店舗だけクルトシュの専門店が存在します！

カリカリの出来立てを提供するため、通販をしていないのが残念です〜！

そんな中で、ルーマニアのワインはいかがですか？

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ルーマニアの菓子が、これからインスタ映えで流行するかもしれませんよ〜！
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