菓子と関連情報紹介！

『新感覚のクリスマスケーキを試してみないかい？』
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皆様こんちわ、元気にお菓子をいただいてますか〜？

12月に入りクリスマスの季節が近づいてきましたが、クリスマスケーキの準備はいかがですか？

今回は、これから日本で流行しそうな低カロリーヘルシーなパヴロヴァケーキはいかが？

簡単ヘルシーなパヴロヴァ（パブロバ）ケーキをご紹介！
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ここでパヴロヴァ（パブロバ）というケーキについてご紹介します。

あまり日本ではなじみのないケーキですが、オーストラリアやニュージーランドでは有名な伝統菓子です。

図１　パヴロヴァ（パブロバ）：Pavlova


焼いたメレンゲを土台として生クリームを入れ、フルーツを盛り合わせた新感覚のスイーツです。

オーストラリアやニュージーランドにて、伝統菓子として有名です。

現地では、クリスマスケーキとしても使われます。

メレンゲを使うため、意外と簡単かつヘルシーに作れますよ〜！
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パヴロヴァ（パブロバ）は、メレンゲが肝心となります。

いくつかある、イタリアンメレンゲなどとも違うメレンゲを作ることなります。

グラニュー糖のほかに、ワインビネガー（レモン果汁）を混ぜ、コーンスターチを混ぜ込みます。

図２　コーンスターチを入れてしっとりと！

その結果、通常のメレンゲと違うしっとりとしたメレンゲが出来上がります。

このメレンゲを先にオーブンで焼き上げることで、ケーキの土台を作ります。

（簡単な調理動画）


図３　ケーキの土台



見た目の華やかさに反して、家庭で簡単に作ることができるのが特徴です！



2019年はタピオカが、インスタ映えスイーツとして流行しました。

しかし、ごみ問題や高カロリーによる飲み残しなどいろんな問題を引き起こしました。

パヴロヴァであれば、そんな問題もなく低カロリーヘルシーでインスタ映えするものが作れます。

図４　花のパブロバ


日本でパヴロヴァを販売している店は、まだまだ少ないのが現状です。

次の流行になりそうなパブロバ（パヴロヴァ）を試してみませんか？
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