お野菜事件簿

本日は市場休日の為価格表とかななしです。

鑑識官「大変です、サニーが痛んでます！！」

はると「なんだって！」

鑑識官「この写真をみてください」



はると「これはひどいな。」

鑑識官「寒暖差があったりすると出やすくなりますが、、」

はると「これは納品できないな」

鑑識官「他の外側も調べてみましたが数束入ってました。」

はると「外側が綺麗でも中もダメかも知れないぞ！」


＊外側は綺麗だったのですが中で痛んでました。

はると「外側は外見で判断できるが中は剥かないと分からないな」

鑑識官「この箱は全滅かも知れませんね。」

はると「判断しづらい所だな、この箱全部検品だ！」

鑑識官「了解しました！」

サニー（レタス、Ｇリーフなども）の新鮮な見分け方


☆裏側（切り口）を見て白い方がいい
　　収穫してから出荷までに鮮度が高いと裏側が白いままです。
　　日にちが立つと写真のように茶色（または赤っぽい）色に変わってきます。
　　スーパーでよく白いけど液体みたいなものが出ていたら
　　スーパーで裏側カットしてるかもしれません。
　　ただ、商品管理されてるとも言えます。

☆葉がツヤツヤしているか。
　　これは表面がツヤツヤしていたらＯＫ
　　ちょっとしなってる感じのやつはＮＧ

☆大きくて軽い方がよい
　　サニーやレタスは軽い方がおいしい、逆に重すぎると
　　水分多くベチャ気味。

雨降った後に収穫→箱詰め
などの商品で出ることはよくあります。
卸店は荷受け（荷物を集める会社）に生産地、生産者と実物（写真など）を
見せることで仕入れの値引き又は０円、次のときに仕入れ代金の値引きなどで
調整していただいております。


保存方法
買ってからすぐにすべて食べてしまえばいいのですが
残ってしまうこともたくさんあると思います。
サニーやレタスは保存袋に入れて冷蔵庫（できれば野菜室）に保管
または新聞紙などにくるんで保管（できれば野菜室）がいいです。

なるべく早く食べてあげて！