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2021年03月27日

3月27日の手配書『本日の野菜価格表』

はると「本日の価格表です、ご参考までに」

キャベツがやばそうなぐらい安い。

たけのこがお買い得!!!
ものによりますがs当たり300円しないのもあります。
大き目の2kg/本はまだ高いですが500g/本ぐらいのは安くなってきました。


参考価格店舗売価気配
入数・容量価格価格
レタス15入15002200
サニー15入120018001200
Gリーフ15入100015001000
じゃがいも男爵L10k22002400-
男爵L10k28003800-
新メーク10k42004800-
にんじん10k180022001900
玉葱20k160018001300
キャベツ6玉300800300
はくさい6玉玉80014001200
だいこん10本9001300750
ブロッコリー12玉〜16玉130018001400
きゅうり5k11001600-
トマト4kg120015001400
小松菜25入50
水菜20入50
ほうれん草20入80
新たまねぎ10k8001200900
新キャベツ6玉3001000400
ピーマン4kg190024002100
そらまめ4kg180022001600
スナップ1k8001200900
きぬさや1k21002400
にら50入65
うすいえんどう2kg160018001550
アスパラ50入155
アスパラ50入130
アスパラ50入80
白ねぎ10束120
カリフラワー8玉120014001000
オクラタイ80
オクラ高知160
青梗菜10束35

2021年03月26日

3月26日の手配書『本日の野菜価格表』

はると「本日の価格表です、ご参考までに」

キャベツがまた一気に下がって300円(6玉)から
あがったうすいえんどうもまた下がる。
全体的に下げ目、新メークインのみ上がりっぱ。


参考価格店舗売価気配
入数・容量価格価格
レタス15入15002200
サニー15入120018001200
Gリーフ15入100015001000
じゃがいも男爵L10k22002400-
男爵L10k28003800-
新メーク10k42004800-
にんじん10k180022001900
玉葱20k160018001300
キャベツ6玉300800450
はくさい6玉玉80014001200
だいこん10本9001300750
ブロッコリー12玉〜16玉130018001500
きゅうり5k11001600-
トマト4kg7001400-
小松菜25入50
水菜20入50
ほうれん草20入80
新たまねぎ10k8001200900
新キャベツ6玉3001000400
ピーマン4kg190024002300
そらまめ4kg180022001600
スナップ1k8001200900
きぬさや1k21002400
にら50入65
うすいえんどう2kg16001800
アスパラ50入160
アスパラ50入130
アスパラ50入100

3月26日鑑識活動『ふくむらさきを確認せよ。』

はると「今日は大阪市場でめずらしいものを見つけたぞ!」

鑑識官「なんですか?」

はると「新しい紫芋が入荷したそうだ。」

鑑識官「パープルスィートじゃなくてですか?」

はると「そう、3年前ほど前からあるらしいんだが
    大阪市場の入荷は初じゃないか?」

鑑識官「パープルとどう違うんですかね?」

はると「さあ、分からない。初めて見るもんで・・」

鑑識官「鑑識できませんね」

はると「調べたら粘質が高く色見も濃いらしいぞ!」

鑑識官「味はどうなんでしょ?」

はると「普通のパープルに比べて めちゃ甘いらしい! 」

鑑識官「ネットで調べましたね?」

はると「バレた?まだ、食べてないし、1ケースしかないしぃ」

鑑識官「入荷数次第と評判で売れますかね?」

はると「おいしけりゃ売れる。」

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3月26日捜査活動『芋でガス爆発!』

捜査官「大変です!」

はると「どうした。」

捜査官「イモの食べすぎでガス爆発しそうです!!」

はると「先週は産地の都合(にんじん収穫など)などで
    少なかったが今日は多いな!!」

捜査官「そうなんです、売れ筋が揃ってきたので
    食べ過ぎてお腹が破裂しそうです。」

はると「女性に人気のさつま芋が勢ぞろいなのか・・」

捜査官「定番のなると金時を筆頭に
    べちゃ系の紅はるか
    なめらか系のシルクスィート
    盛りだくさんですよ!!」

はると「リッチスィートは?」

捜査官「まだ、食べたことないです・・出たばかりなもので」

はると「これは爆発事故が増えそうだ」

徳島なると金時
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千葉県産シルクスィート・紅はるか・リッチスィート
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茨城県産 紅はるか
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茨城県産 旭甘十郎
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千葉県 かとり 紅はるか
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はると「茨城県産の旭甘十郎はオススメです。
    焼き芋専門店で売ってたら食べてみて
    おいしいから」
    

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2021年03月25日

3月25日「本日の晩御飯 やわらか豚焼き肉」

はると「本日の晩御飯、ママが遅くなったので急いで作ってくれた。」

主菜:はちみつじょうゆのやわらか豚焼き肉
副菜:生揚げとかぼちゃの味噌煮


本日のお野菜
  かぼちゃ   200g
  カットにんじん 40g
  もやし    100g
  ほうれんそう  20gぐらい

ちょっと野菜は少ない。

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仕事で遅くなっても20分ぐらいで作れるので
ママは助かってるそうだ、共働きだとしょうがないねぇ〜
でも食材配達はこういった点も利点かな?

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ヨシケイさんで使われてる『やまと豚』って
おいしいわ、豚丼にしてもおいしそう。
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3月25日の手配書『本日の野菜価格表』

はると「本日の野菜価格表です。ご参考までに」

はると「連休までに下がった野菜が反動か高くなってます。
    特にうすいえんどう!スーパーの特売かな?」

参考価格店舗売価気配
入数・容量価格価格
レタス15入22002800
サニー15入120018001200
Gリーフ15入100015001000
じゃがいも男爵L10k22002400-
男爵L10k28003800-
メーク10k38004800-
にんじん10k22002500-
玉葱20k160018001300
キャベツ6玉300800600
はくさい6玉玉80014001200
だいこん10本9001300800
ブロッコリー12玉〜16玉160018001600
きゅうり5k11001600-
トマト4kg7001400-
小松菜25入50
水菜20入50
ほうれん草20入80
新たまねぎ10k100014001200
新キャベツ6玉6001000650
ピーマン4kg220026002500
そらまめ4kg180022001600
スナップ1k8001200900
きぬさや1k21002400
にら50入65
うすいえんどう2kg18002000
アスパラ50入160
アスパラ50入130
アスパラ50入100

2021年03月24日

3月24日「本日の晩御飯 えびフライ&星のハンバーグ」

はると「本日は子供が喜びそうな晩御飯」

主菜:えびフライ&星のハンバーグ
副菜:ベーコンとブロッコリーのコンソメスープ


本日のお野菜
  ブロッコリー Lサイズ寸の半分
  カットにんじん 40g
  カットたまねぎ 100gぐらい
  サニー 2枚
  カットポテト 100g

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今日はボリュームありそうな構成です。

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やっぱ、もうちょっとサニーほしいかな?
ブロッコリーはやわらかく子供も食べやすそうでした。

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3月24日鑑識活動『鮮度が命だが・・・』

本日は市場休日の為価格表とかななしです。

鑑識官「大変です、サニーが痛んでます!!」

はると「なんだって!」

鑑識官「この写真をみてください」

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はると「これはひどいな。」

鑑識官「寒暖差があったりすると出やすくなりますが、、」

はると「これは納品できないな」

鑑識官「他の外側も調べてみましたが数束入ってました。」

はると「外側が綺麗でも中もダメかも知れないぞ!」

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*外側は綺麗だったのですが中で痛んでました。

はると「外側は外見で判断できるが中は剥かないと分からないな」

鑑識官「この箱は全滅かも知れませんね。」

はると「判断しづらい所だな、この箱全部検品だ!」

鑑識官「了解しました!」

サニー(レタス、Gリーフなども)の新鮮な見分け方
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☆裏側(切り口)を見て白い方がいい
  収穫してから出荷までに鮮度が高いと裏側が白いままです。
  日にちが立つと写真のように茶色(または赤っぽい)色に変わってきます。
  スーパーでよく白いけど液体みたいなものが出ていたら
  スーパーで裏側カットしてるかもしれません。
  ただ、商品管理されてるとも言えます。

☆葉がツヤツヤしているか。
  これは表面がツヤツヤしていたらOK
  ちょっとしなってる感じのやつはNG

☆大きくて軽い方がよい
  サニーやレタスは軽い方がおいしい、逆に重すぎると
  水分多くベチャ気味。

雨降った後に収穫→箱詰め
などの商品で出ることはよくあります。
卸店は荷受け(荷物を集める会社)に生産地、生産者と実物(写真など)を
見せることで仕入れの値引き又は0円、次のときに仕入れ代金の値引きなどで
調整していただいております。


保存方法
買ってからすぐにすべて食べてしまえばいいのですが
残ってしまうこともたくさんあると思います。
サニーやレタスは保存袋に入れて冷蔵庫(できれば野菜室)に保管
または新聞紙などにくるんで保管(できれば野菜室)がいいです。

なるべく早く食べてあげて!

タグ:野菜,保管

2021年03月23日

3月23日「本日の晩御飯 びんちょうまぐろ漬け丼」

はると「本日の晩御飯は楽プチ ヨシケイ」

主菜:びんちょうまぐろ漬け丼
副菜:ふわふわ卵炒め
副菜:お揚げの味噌汁



本日の野菜は
  カットにんじん 30g
  カットはくさい 150g
  もやし 100g
  大葉 2枚

今日は野菜少なめやな。

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材料は多めに見えますが先日より少なめ。
まぐろ丼なので作る時間は早め、手間は少ない

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今日はちょっともの足りなかったかな?
味噌汁撮影するの忘れてましたが、お揚げともやしが入ったお味噌汁です。
マグロも140gが多いのは少ないのか・・・

ちょっと物足りないが栄養士さんが考えたメニュー(当たり前だけど)
約238kcal
これは低カロリーだわ、最近の健康診断で-8kgやせたのは
今までどれだけ高カロリー食べてたのか・・・
きちんと計算したもの食べたらやせてくるな.
腹囲も減ってた「看護師さんからも頑張ってますね!だって
何もしてないんだけどね、食事だけは変っただけ
栄養士さん感謝ですね。

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3月23日の手配書『本日の野菜価格表』

はると「こんにちは本日の価格表です、ご参考までに
    遅くなって申し訳ない。」

あまり変動はありません、うすいがかなりお手頃感になってきました。
売れます!

はくさいが少し値上がり気味です、
需要はあまり大きくないのでちょうどいい感じか!

参考価格店舗売価気配
入数・容量価格価格
レタス15入25003000
サニー15入150020001200
Gリーフ15入100015001000
じゃがいも男爵L10k22002400-
男爵L10k28003800-
メーク10k38004800-
にんじん10k20002500-
玉葱20k160018001300
キャベツ6玉5001000650
はくさい6玉玉80014001200
だいこん10本7001100600
ブロッコリー12玉〜16玉170018001600
きゅうり5k12001700-
トマト4kg9001400-
小松菜25入50
水菜20入60
ほうれん草20入70
新たまねぎ10k110014001200
新キャベツ6玉7001100650
ピーマン4kg240028002500
そらまめ2k9001200800
スナップ1k8001100750
きぬさや1k23002500
にら50入65
うすいえんどう2kg130017001500
アスパラ50入160
アスパラ50入130
アスパラ50入100
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はると
大阪中央卸売市場にて働いております。 青果(野菜)中心の卸売 外食、飲食店などへ納品業務を行っております。
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