生まれてこのかた50年(まだ49年)改め(になりました)

ご訪問ありがとうございます。

なんだか梅雨入りという天気ですが
そんなじめじめした気分を
さっぱりしたと鯵の南蛮漬で、転換するって如何ですか


先日マメ鯵を2パック買い求め作りました←これはクジラです
それぞれのご家庭で作り方は色々だと思います。

我家は頭は残して、内臓とエラとゼイゴを取り、
片栗粉はまぶさず、
素揚げでそのまま、漬けだれにジュッと漬けます。




素揚げなので、
内臓などを取って洗ったあと、
揚げるときにもペーパータオルで拭くのをお忘れなく
油がはねるので
充分お気をつけください





<漬けダレの作り方>
お酢・しょう油・お酒・砂糖少々に（量は全部お好みの味で）
長ネギを5センチくらいの長さに切り、
赤唐辛子を小口切りにして漬ける。
新しく揚げた鯵をたれにつけるので、
前に揚げた鯵と長ネギを移動させて交互に漬けます。

どちらかと言うと、さっぱりタイプの鯵の南蛮漬けです

はもとより&&&にどれにも合いますよ〜

応援お願い致します



連休の仕事のつけが凄い量で。。。。。
中々更新できず、皆様のところも中々訪問ままならずお許しを