◆◆家族が笑顔になる美味しい食卓◆◆

こんにちは(^^)

今回は、らでぃっしゅぼーやの宅配で届いた人参を使った『人参油揚げ入り切り昆布煮』をご紹介します(^^)

＜材料＞ ・人参（１本） ・手揚げ風油揚げ（１枚） ・切り昆布（１パック） ・水（２００ｃｃ） ＜調味料＞ ・白醤油（大匙２） ・酒（大匙２） ・みりん（大匙１） ＜道具＞ ・鍋 ・落としぶた

＜調理＞
１．人参を長さ５ｃｍ、幅５ｍｍの拍子木切りにする。
　油揚げを５ｍｍ幅で短冊切りにする。
　切り昆布は水でさっと洗う。

２．鍋に、水、酒、白醤油、人参、油揚げを入れる。
　落としぶたをして、中火で５分ほど煮る。

３．切り昆布とみりんを入れ、１分煮る。

４．火を止めて全体を混ぜ、荒熱が冷めたら器に盛り付けて完成♪

出来たてよりも、冷めた方が味がなじんで美味しいです(^^)

切り昆布は、人参が煮えた後にいれます。
その方が昆布のシャキシャキした歯ごたえが楽しめるし、火が入りすぎないので色も鮮やかな緑色に仕上がります。

人参も煮すぎると柔らかくなってしまうので、気をつけてくださいね。

人参も昆布もシャキシャキ食感が美味しい、我が家の定番料理です(^^)

ごちそうさまでした♪


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