◆◆家族が笑顔になる美味しい食卓◆◆

こんにちは(^^)

今回は、らでぃっしゅぼーやの宅配で届いたピーマンを使った『おくらピーマン筍のさっと煮』をご紹介します(^^)

＜材料＞ ・おくら（１０本） ・ピーマン（大３個） ・筍（根元側５ｃｍ） ・水（６００ｃｃ） ・カツオ出汁パック（２５ｇ） ＜調味料＞ ・きび砂糖（大匙１） ・醤油（５０ｃｃ） ・酒（５０ｃｃ） ・みりん（５０ｃｃ） ＜道具＞ ・鍋 ・落としぶた

＜調理＞
１．鍋に水、出汁パック、調味料全部を入れて沸騰させる。
　５分煮たたせる。

２．ピーマンは種を取り除き、縦４等分に切る。
　筍は５ｍｍ幅のイチョウ切りにする。
　おくらはヘタを切っておく。

３．ピーマンと筍を鍋に入れ、落としぶたをして５分中火で煮る。

４．おくらを加えて、落としぶたをしてさらに中火で２分煮る。
　おくらに火が通ったら火を消し、器に盛りつけて完成♪

簡単に出来るピーマン入りの煮物です(^^)
火が通りやすい食材を選んで煮物にすると、短時間で仕上がります。
工程１の段階で煮汁を濃い味に煮詰めることもポイントです。

今回選んだ野菜の中では一番火が通りにくい筍と、柔らかく仕上げたいピーマンを先に煮始めます。
おくらは少し食感を残したいので、後から入れています。

らでぃっしゅぼーやのピーマンは苦みが少なく、子どもが食べやすいお味です。
甘辛い煮物で、ご飯がどんどん進んでいました(^^)

ごちそうさまでした♪


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