◆◆家族が笑顔になる美味しい食卓◆◆

こんにちは(^^)

今回は、らでぃっしゅぼーやの宅配で届いた水菜を使った『牛肉と野菜の卵とじ』をご紹介します(^^)

＜材料＞ ・牛薄切り肉（２００ｇ） ・玉ねぎ（１玉） ・水菜（２把） ・ゴボウ（１／２本） ・たまご（３個） ・カツオ節出汁パック（２０ｇ） ・水（２００ｃｃ） ＜調味料＞ ・酒（５０ｃｃ） ・みりん（５０ｃｃ） ・醤油（５０ｃｃ） ・きび砂糖（大匙１） ＜道具＞ ・フライパン ・アルミホイル

＜調理＞
１．水菜は５ｃｍ幅に切る。
　ゴボウは皮をこそげ、ささがきして水にさらす。
　玉ねぎはくし切りにする。
　牛肉は食べやすい大きさに切り、酒（大匙１）と片栗粉（小匙２）をまぶして揉みこむ。
　たまごは殻を割り、軽くほぐしておく。

２．フライパンにサラダ油をしき、ゴボウと玉ねぎを炒める。
　玉ねぎがしんなりとしてきたら、水、出汁パック、調味料全てを入れ、牛肉をほぐし入れる。
　アルミホイルで落としぶたをして、中火で１０分煮る。

３．アルミホイルを取り、水菜を加える。
　上から卵をゆっくりとまわし入れ、再びアルミホイルで蓋をする。
　３０秒強火で熱し、火を消して器に盛り付けて完成♪
　
牛肉、玉ねぎ、ゴボウは、カツオ出汁で煮込み柔らかく仕上げます。
水菜はシャキシャキの食感が残る程度に火を入れているので、アクセントになります。

卵とじを作るとき、わたしは白身が残る程度に軽くかき混ぜています。
白身のぷるるんとした食感を残したいからです。

暑いと食べる元気が無くなってきますよね(>_<)
夏バテする前に、お肉料理でスタミナをつけましょう！
卵を使ってぷるるん食感を加えると、暑い日でも喉越し良く食べられます。

お肉大好きな息子は、お姉ちゃんの分も狙っていました(^^;)
「これはわたしのだからあげないわよっ」
と、あっさり振られていました(笑)

ごちそうさまでした♪


応援クリック、ありがとうございます(^^)
にほんブログ村

↓↓お試しセットのお申し込みはこちらからどうぞ↓↓