◆◆家族が笑顔になる美味しい食卓◆◆

こんにちは(^^)

今回は、らでぃっしゅぼーやの宅配で届いたキャベツを使った『キャベツ入りメンチカツ』をご紹介します(^^)

＜材料（直径７ｃｍ１２個分程度）＞ ・キャベツ（１／８個） ・玉ねぎ（１／２個） ・豚ひき肉（４００ｇ） ・卵（１個） ・サラダ油（小匙１） ・揚げ油（適量） ＜衣用＞ ・卵（１個） ・薄力粉（大匙１） ・パン粉（適量） ＜調味料＞ ・ウスターソース（大匙３） ・塩こしょう（少々） ＜道具＞ ・揚げ物用鍋 ・ボウル

＜調理＞
１．玉ねぎとキャベツをみじん切りにし、ボウルに入れる。

２．ひき肉、卵、ウスターソース、塩こしょう、サラダ油をボウルに加え、よく捏ねる。
　捏ね終えたら、円盤型に成形する。

３．薄力粉と卵でバッター液をつくる。
　成形したタネをバッター液ににくぐらせ、パン粉をつける。

４．１７０度の揚げ油を用意し、４分ほど揚げる。
　途中でひっくり返す。
　こんがりときつね色に揚がったら完成♪

お野菜がたっぷり入っているので、やわらかジューシーなメンチカツになります。
ウスターソースで水分を増やしてあげることもポイントです。

下味がしっかりつくので、薄味が好きな方は後がけのソースは不要です。
わたしは全然要らなかったのですが、濃い味が好きな息子は追いソースして食べていました(笑)

メンチカツに入れる場合、玉ねぎは炒めずに使います。
その方が、食感を楽しめますよ(^^)

ごちそうさまでした♪


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