◆◆家族が笑顔になる美味しい食卓◆◆

こんにちは(^^)

今回は、らでぃっしゅぼーやの宅配で届いた芽キャベツを使った『エビとホタテと芽キャベツのガーリックオイル焼き』をご紹介します(^^)

＜材料（２人前）＞ ・芽キャベツ（４個） ・エビ（６尾） ・ベビーホタテ（１２個） ・ニンニク（１片） ＜調味料＞ ・オリーブオイル（大匙２〜） ・岩塩（適量） ＜道具＞ ・フライパン ・フライパンの蓋

＜調理＞
１．エビの背を縦半分に切り開き、背ワタを取り除く。
　　ニンニクを微塵切りにする。

２．熱したフライパンにオリーブオイル大匙１と微塵切りしたニンニクを加える。
　　弱火でじっくり香りが出るまで炒める。

３．エビを殻がついている側から焼く。
　　こんがりと焼き目がついたらひっくり返して身を焼く。
　　焼きあがったら、皿に盛る。

４．ホタテを焼く。
　　オリーブオイルが足りないようであれば足す。
　　両面焼けたら皿に盛る。

５．芽キャベツの下から半分手前くらいまで、十文字の切り込みを入れる。
　　フライパンに入れ、水５０ｃｃ入れて蒸し焼きにする。
　　２分程強火で熱して火を止め、蓋をしたまま２分待ってから皿に盛る。
　　
６．全体にオリーブオイルを追加で回しかけ、岩塩をかけたら完成♪

芽キャベツなんて自分では買わないので、どう料理しようか悩みました(^^;)
ですが、こんな時こそ同梱されているレシピの出番です(^^)
オリーブオイルで蒸し焼きにすると良いとの記載がありました。
キャベツよりもビタミンＣを含んでいるお野菜で、加熱のしすぎに注意が必要そうです。

先にエビとホタテをフライパンで焼くことで、旨みがフライパンに残ります。
それを芽キャベツに吸収して貰おう！と思い、今回のレシピになりました。
芽キャベツの味ですが、甘さがぎゅぎゅっと詰まって美味しかったです(^^)v

エビは、殻ごとバリバリ食べられます(^^)
苦手とかアレルギーでなければ、殻ごと頂いた方が美味しいですよ。

ホタテは、今回はベビーホタテを使いました。
大きいホタテを使うと、さらにご馳走プレートになりますね(^^)

ごちそうさまでした♪


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