◆◆家族が笑顔になる美味しい食卓◆◆

こんにちは(^^)

今回は、らでぃっしゅぼーやの宅配で届いた大根を使った『大根ステーキ』をご紹介します(^^)

＜材料（８個分）＞ ・大根（１６ｃｍ） ・とろけるチーズ（４枚） ・バジルの葉（適量） ・お米のとぎ汁（適量） ＜調味料＞ ・白醤油（５０ｃｃ） ・みりん（５０ｃｃ） ・オイスターソース（大匙１） ・バター（２０ｇ） ＜道具＞ ・鍋 ・フライパン ・ザル

＜調理＞
１．大根を２ｃｍ幅に切る。
　鍋に大根とお米のとぎ汁を入れ、中火で煮る。
　中心に竹串を通して、お好みの固さになったら火から下ろして冷水にさらす。

２．大根が透き通ったらザルにあげ、鍋に移動する。
　白醤油、みりんを入れて落とし蓋をする。
　途中でひっくり返しながら、煮汁が無くなるまで煮る。

３．フライパンにバターとオイスターソースを入れる。
　バターが溶けたら、煮汁を含ませた大根の表面をこんがり焼いていく。
　片面が焼けたら、ひっくり返してもう片面も焼き色をつける。

４．皿に盛りつけ、とろけるチーズを４つ切りにして２枚重ねる。
　チーズの上にバジルを乗せて完成♪

熱した大根を冷水にさらすと、大根が透き通ってきます。
この大根を使って料理すると、美味しい大根料理が仕上がります。
今回は３０分煮ました。

煮汁を大根に含ませるのにも少し時間がかかります。
工程は簡単ですが、時間がかかる料理です(^^;)

でも、じっくりと時間をかけただけあって、美味しい大根ステーキに仕上がりました(^^)
子どもたちから「おかわり！！」と嬉しい一声を貰いました。
二つずつ用意しておいて良かったです(^^)

ごちそうさまでした♪


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