◆◆家族が笑顔になる美味しい食卓◆◆

こんにちは(^^)

今回は、らでぃっしゅぼーやの宅配で届いた玉ねぎを使った『人参玉ねぎ入りイカカツ』をご紹介します(^^)

＜材料＞ ・人参（１／２本） ・玉ねぎ（１／２個） ・イカ（１杯） ・薄力粉（大匙３） ・パン粉（適量） ・揚げ油（適量） ＜調味料＞ ・塩（適量） ・こしょう（適量） ＜道具＞ ・揚げ物用鍋 ・ボウル ・バット ・フードプロセッサー（ＦＰ）

＜調理＞
１．イカのハラワタを取り除き、身を適当に刻む。
　　ＦＰに入れる。

２．人参を適当に刻み、ＦＰに入れる。

３．玉ねぎを適当に刻み、ＦＰに入れる。

４．ＦＰのスイッチを入れ、具材がもったりするまでしっかり切り刻む＆混ぜる。
　　出来たらボウルに移す。

５．塩、こしょう、薄力粉を入れてよく混ぜる。

６．スプーン大くらいのサイズを手に取り、丸める。
　　パン粉を全体につける。
　　※おもちのように柔らかい種ですが、あまりにも成形しづらい場合は薄力粉を足してください。
　　※手を水で濡らしながら成形すると、丸めやすいです。

７．165度の温度でこんがりときつね色に揚がったら完成♪

時短で全部フードプロセッサーにお任せしてしまいました(^^;)

玉ねぎくらいはみじん切りにしても良かったかもしれません。
それはそれでシャキシャキ食感が楽しめると思います。

柔らかい種なので小さめに成形しました。
大きく作ろうとするならば、しっかりと具材をつなぎとめる必要があります。
でも、それだとつなぎに使う薄力粉の分量が多くなってしまいます。
素材の味が薄れてしまうと思い、ミニサイズにしました。

半分に切ると、きれいな色が出ます(^^)
食感プリプリ、見た目もきれいなイカカツです(^^)

ごちそうさまでした♪


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