◆◆家族が笑顔になる美味しい食卓◆◆

こんにちは(^^)

今回は、らでぃっしゅぼーやの宅配で届いたレタスを使った『牛肉とレタスのナンプラー炒め』をご紹介します(^^)

＜材料＞ ・レタス（大５枚） ・牛肉（３００ｇ） ＜調味料＞ ・ニンニクスライス（１片） ・鷹の爪輪切り（適量） ・酒（大匙１） ・きび砂糖（小匙１） ・レモン汁（大匙１） ・ナンプラー（大匙１） ＜道具＞ ・フライパン ・バット

＜調理＞
１．レタスの葉は一口大にちぎる。
　牛肉は塩コショウ（少々）と酒（大匙１）と片栗粉（小匙２）をまぶして揉みこみ、一口大にちぎっておく（分量外）。
　ニンニクはスライスしておく。

２．フライパンに油をしき、中火で牛肉を炒める。
　火が通ったらバットに移動する。

３．フライパンに、調味料をすべて入れる。
　水分が飛んできたらレタス、牛肉の順に入れてさっと炒める。
　フライパンを煽り全体に味が絡んだら、器に盛り完成♪

今日はナンプラーを使った料理です(^^)
エスニックな香りが漂います。

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うちの子どもたち、ナンプラーの香りに大騒ぎでした(^^;)
「何っ！？このにおい！くさいっ(>_<)」

そうなんですよね〜。
確かにこのにおい、『臭い』に分類されてしまうでしょうね(^^;)

でも、旨みがぎゅぎゅっと凝縮された調味料でもあるのです。
レモン汁との相性が抜群です。
本当はパクチーも添えたい気分でしたが、子どもたちに猛反対されるのでやめておきました(^^;)

でも、いざ食べてみると。。。
「くさいのに美味しい(>_<)」
と、なんとも複雑な表情をしながらパクパク食べていました(^^)

ごちそうさまでした♪


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