道産子が北海道の魅力を語る

北の銘菓　受け継がれし味わい

こんにちは今回は、北海道が未だ蝦夷地とよばれたその昔（１５９６年頃〜）に、南部藩（現在の東北辺り）から、杣人（そまびと）「五勝手組（ごかってくみ）」という人たちが、豆を栽培して実の収穫に成功し、その実を元に、菓子を作ったという由来のお菓子を、紹介します。

蝦夷の風土と歴史に育てられた味わい

「五勝手屋本舗（ごかってやほんぽ）のお菓子

本格的な販売は明治３年（１８７０年），北海道で採れた豆と、寒天砂糖を使った製法は、今も変わらず
代々職人に受け継がれています。

特に羊羹が有名で、昭和１１年（１９３６年）に天皇が函館に行幸した際に、お土産として献上して以来
北海道が誇る「銘菓」として北海道で長く親しまれています。


この度は丸缶型の羊羹を、購入をしたのでご覧ください。

この丸缶サイズは、一人用サイズとしては、 量も丁度良く、 筒の底を指でそっと押し出してあげると 手を汚さずに、召し上がれます。

しっとりした食感に、 甘さも控えめで、昔から変わらぬ、 伝統の味覚。 お茶と共に美味しくいただきました。

※商品は他に、一枚流し、流し羊羹、詰め合わせ羊羹、あきあじ最中や、箱詰めカステラもあります。

ここで

あきあじ最中の、あきあじとは何？と思われた方いらっしゃいますか？では文末でその答えを。


＃五勝手屋の商品、取り寄せはこちらＨＰから注文できます。全国へ注文発送できるそうです、別途送料かかります。

北海道以外にお住まいの方は、＃「北海道道産子プラザ・（北海道お土産のアンテナショップ）」


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五勝手屋本舗「五勝手屋羊羹丸缶1本」 価格:270円 (2018/10/24 18:43時点) 感想(0件)

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＃北海道お土産

それでは、北海道伝統の銘菓「五勝手屋のお菓子」是非お試し下さい。

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最後に問題の答えを発表します、あきあじとは？　「秋に産卵の為に川へ遡上する鮭の呼称です」

後に鮭のお話も紹介したいと思いますので、ご期待ください。