キスの味

今朝はどんよりとした曇り空だよ。
お昼から、雨も降るらしい。

平日は仕事もあって、なかなか手の混んだ料理が作れない。
なので日曜日は、なるべく手間暇をかけた料理を作ろうと思っている。

一昨日の日曜日は、コロッケにした。

そんなに手間のかかる料理ではないけどねぇ。

まず、ジャガイモを洗って、皮をむく。
本当は皮を向きたくないから、半分ぐらいは皮を残しておく。
大目のお水で茹でる。

茹であがったときに、こふき芋みたいにして、
水分を飛ばすのがポイントなんだよって教えてもらった。

中身は合いびき肉と、たまねぎとにんじんのみじん切りをひたすら、炒めたものだ。
味付けは塩、コショウそして仕上げにしょうゆとミリン。
このしょうゆとミリンもポイントなんだよ。

茹でたジャガイモと中身を熱い内に混ぜ合わせる。

そして小判型にして、小麦粉、卵、パン粉をつけ、
低温でさらっと揚げる。

やっぱりコロッケは、お家のが最高だよねぇと
家族が褒めてくれた。

手作りコロッケにアツアツ愛のキッスだよ。