2024年09月24日
唐揚げ定食を前に考えたこと♪ 食の恵みと貧困の現実。
ごほうびごはんの唐揚げ定食です。
論エクセルに来ました。
場所はこちらです⇩
今回の日替わりランチは味噌カツだったんですが
祝日でお休みだったので唐揚げ定食にしました。
日曜日、行けなかったからね。
1日遅いごほうびごはんって訳です。
ウマイけど量が多い!!
お休みの日はなるべく食べ物を
食べないようにしてるんだけど
ここのメニューはどれも量が多い!!
唐揚げ、3個ほど
余ったけど無理して食べました。
お腹いっぱいだったけど
フードロスはしたくないからね。
食べ物を食べる時、今この時、この時間に
ご飯が食べれない人達が世界で
どれだけいるのだろうと考える事があります。
大人ならどうにかなるけど
子供たちはって考えると涙が出てきます。
だから僕はなるべくお店で出たものは
全部食べようと心がけています。
食べれない量を頼むことはしないけどね。
また行きます。
それではまた⋯
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2024年09月23日
【マンガ飯・料理】漫画『ラーメン赤猫』の「赤猫しょうゆラーメン」を作ってみました。
【引用】 アニメラーメン赤猫 第1話 未公開求人
この料理が出てくる話は社珠子さんが
ラーメン屋さんの面接に行きます。
そこのラーメン屋さんは
猫が営んでいるラーメン屋さんだったのです。
面接の事を言い出せずお客さんに間違われて
この「赤猫しょうゆラーメン」を食べます。
さてちゃんと面接してもらえたのでしょうか?
この続きは是非
漫画『ラーメン赤猫』をご覧ください。
アニメも絶賛放映中ですが
最終回放映してしまった。
実はスープもちゃんと漫画に出てきたレシピで
作ったんですがスープの動画までは
入りませんでした。
お味はというとめちゃくちゃウマイ!!
思わずスープも飲み干してしまいました。
猫が作るということなのでネギはありません。
このへんが設定として徹底しているなと
思っていたけど実際に作ってみたら
これ、ラーメン屋さん出来るよ。
今度は赤猫こってりを作ろうかな?
そして毎度お馴染みYouTubeで
動画にして出してます。
shorts動画です。
よかったら観てやってください。
応援よろしくお願いします。
YouTubeこちらです⇩
https://youtube.com/shorts/-Rm2wtqfYgw
次回はスープ動画をプラスして
普通の動画で出そうと思ってます。
お楽しみに!!
それではまた⋯
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2024年09月22日
美味しさの再確認!2週間ぶりに味噌カツを味わって思ったこと。
なんか久しぶり。
論エクセルに来ました。
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今回の日替わりランチは味噌カツです。
あれ!?
なんか久しぶりに味噌カツを食べるな。
というのも最近、ずっとラーメンばかりで
ご飯物が久しぶりだから特にそう感じます。
論エクセルから遠い所で仕事だったからね。
味噌カツ、先々週の土曜日以来だね。
確かその日も味噌カツ久しぶりなんて
言っていたと思います。
以前は2日に1回は味噌カツだったんだけどね。
さてその味噌カツですがやっぱりウマイ!!
甘めの味噌タレをたっぷり付けて食べます。
サラダのキャベツの千切りも
味噌タレで食べると美味いんだよね。
味噌のドレッシングみたいです。
美味しく完食しました。
また行きます。
それではまた⋯
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2024年09月21日
コストの変化に気づく♪ ラーメン屋でのランチ価格のジレンマ!!
白丸にしました。
らーめん石亭に来ました。
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久しぶりに来たので良かったです。
いつも混んでいて繁盛してるなぁ
なんて思っていたけど今回は早めに来ました。
さて注文したラーメンは
白丸ラーメンのアジフライセットです。
ここのアジフライが
めちゃくちゃ美味いんだわぁ〜。
多分、冷凍だと思うけどね。
ソースをかけていただきました。
サクサクの衣に
ふんわりしている身がめちゃくちゃウマイ!!
ご飯がすすむ!!
アジフライ、スーパーでも今、高いからね。
と思っていたら
実はランチの値段も上がってた!!
だいぶ前に950円(税込み)だったのに
970円(税込み)に変わってた。
少しずつ値上がってる!!
う〜ん⋯
なんとも言えないな。
時代やご時世のせいにしてはいけないけど
ここまで値上がるとはね。
まぁラーメンは美味かったから良しとしよう。
また行きます。
それではまた⋯
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2024年09月20日
完璧な塩加減♪ 中華料理の新たな発見、塩ラーメンの魅力。
スープが激ウマ!!
久しぶりに山海関に来ました。
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今回のラーメンセットは
塩ラーメンと台湾チャーハンです。
まずは塩ラーメンからです。
スープがめちゃくちゃウマイ!!
ずっと飲んでいたい。
塩梅が素晴らしくいい。
最近、特に暑い日が続いていて
塩分を補給しないとやってられないです。
そのせいもあって
スープがめちゃくちゃ美味くて
身体に染み渡る感じでした。
水分補給と同じように塩分も取らないとね。
そして台湾チャーハンです。
辛さもちょうど良くそれでいて
ちゃんとした台湾ミンチが入ってます。
先日の何処かの
そぼろ丼のそぼろではありません。
一口食べたらめちゃくちゃウマイ!!
もう止まりません。
あっという間に食べてしまいました。
醤油で味付けされているんですが
こういうチャーハンが
本当はお家で作りたいんだけど
なかなか出来ないんだよなぁ〜。
醤油風味のチャーハンを作ってみると
3回に1回くらいしか出来ないんです。
納得の味ならば0(ゼロ)です。
どうやって作ってるんだろう?
研究の余地があるな。
また行きます。
それではまた⋯
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2024年09月19日
昔の味を探して♪ 台湾ラーメンの変化に戸惑った瞬間。
なんじゃこりゃ!?
一刻魁堂一宮千秋店に来ました。
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なんかおかしくなってる!!
台湾ラーメンの台湾ミンチが
そぼろ丼のそれです。
これ、台湾ミンチじゃないだろう!!
辛みもありません。
どうなっとんじゃ!!
唐揚げセットの唐揚げです。
!!
ふにゃふにゃじゃん!!
全然カリカリしてないです。
ここのお店に入った時から
なんか雰囲気が変わった気がしました。
まず、店員さんが少ない!!
ホールに2人だけです。
キッチンはよく分からなかったけど
会計の時に3人くらい見かけました。
以前はホールに4人と
キッチンに4人くらいいました。
原因、これだな。
確実に人材不足です。
以前、敦賀でソースカツ丼を食べた時に
2時間またされました。
しかし出されたソースカツ丼は
まぁそこそこ美味しかった記憶があります。
その時も会計の時に聞いたら人材不足で
困っているみたいな事を聞きました。
やっぱり、人が少なくなると
クオリティーが悪くなる。
身をもって感じました。
これだけは仕方がないけどねぇ。
飲食店、閉店するところもあれば
開店するところもあるけど
結局、人材次第で変わるからなぁ〜。
美味しいお店が少なくなってきた。
今度はもう少し美味しくなってれば
行こうかな?
しばらく様子見です。
それではまた⋯
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