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2024年09月24日

唐揚げ定食を前に考えたこと♪ 食の恵みと貧困の現実。


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ごほうびごはんの唐揚げ定食です。


論エクセルに来ました。


場所はこちらです⇩



今回の日替わりランチは味噌カツだったんですが
祝日でお休みだったので唐揚げ定食にしました。


日曜日、行けなかったからね。


1日遅いごほうびごはんって訳です。


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ウマイけど量が多い!!


お休みの日はなるべく食べ物を
食べないようにしてるんだけど
ここのメニューはどれも量が多い!!


唐揚げ、3個ほど
余ったけど無理して食べました。


お腹いっぱいだったけど
フードロスはしたくないからね。


食べ物を食べる時、今この時、この時間に
ご飯が食べれない人達が世界で
どれだけいるのだろうと考える事があります。


大人ならどうにかなるけど
子供たちはって考えるとが出てきます。


だから僕はなるべくお店で出たものは
全部食べようと心がけています。


食べれない量を頼むことはしないけどね。


また行きます。


それではまた⋯


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2024年09月23日

【マンガ飯・料理】漫画『ラーメン赤猫』の「赤猫しょうゆラーメン」を作ってみました。


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【引用】 アニメラーメン赤猫 第1話 未公開求人


この料理が出てくる話は社珠子さんが
ラーメン屋さんの面接に行きます。


そこのラーメン屋さんは
が営んでいるラーメン屋さんだったのです。


面接の事を言い出せずお客さんに間違われて
この「赤猫しょうゆラーメン」を食べます。


さてちゃんと面接してもらえたのでしょうか?


この続きは是非
漫画『ラーメン赤猫』をご覧ください。


アニメも絶賛放映中ですが
最終回放映してしまった。


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実はスープもちゃんと漫画に出てきたレシピ
作ったんですがスープの動画までは
入りませんでした。


お味はというとめちゃくちゃウマイ!!


思わずスープも飲み干してしまいました。


猫が作るということなのでネギはありません。


このへんが設定として徹底しているなと
思っていたけど実際に作ってみたら
これ、ラーメン屋さん出来るよ。


今度は赤猫こってりを作ろうかな?


そして毎度お馴染みYouTube
動画にして出してます。


shorts動画です。


よかったら観てやってください。


応援よろしくお願いします。


YouTubeこちらです⇩
https://youtube.com/shorts/-Rm2wtqfYgw



次回はスープ動画をプラスして
普通の動画で出そうと思ってます。


お楽しみに!!


それではまた⋯


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2024年09月22日

美味しさの再確認!2週間ぶりに味噌カツを味わって思ったこと。


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なんか久しぶり。


論エクセルに来ました。


場所はこちらです⇩



今回の日替わりランチは味噌カツです。


あれ!?


なんか久しぶりに味噌カツを食べるな。


というのも最近、ずっとラーメンばかりで
ご飯物が久しぶりだから特にそう感じます。


論エクセルから遠い所で仕事だったからね。


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味噌カツ、先々週の土曜日以来だね。


確かその日も味噌カツ久しぶりなんて
言っていたと思います。 


以前は2日に1回は味噌カツだったんだけどね。


さてその味噌カツですがやっぱりウマイ!!


甘めの味噌タレをたっぷり付けて食べます。


サラダのキャベツの千切りも
味噌タレで食べると美味いんだよね。


味噌のドレッシングみたいです。


美味しく完食しました。


また行きます。


それではまた⋯


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2024年09月21日

コストの変化に気づく♪ ラーメン屋でのランチ価格のジレンマ!!


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白丸にしました。


らーめん石亭に来ました。


場所はこちらです⇩



久しぶりに来たので良かったです。


いつも混んでいて繁盛してるなぁ
なんて思っていたけど今回は早めに来ました。


さて注文したラーメンは
白丸ラーメンのアジフライセットです。


ここのアジフライが
めちゃくちゃ美味いんだわぁ〜。


多分、冷凍だと思うけどね。


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ソースをかけていただきました。


サクサクの衣に
ふんわりしている身がめちゃくちゃウマイ!!


ご飯がすすむ!!


アジフライ、スーパーでも今、高いからね。


と思っていたら
実はランチの値段も上がってた!!


だいぶ前に950円(税込み)だったのに
970円(税込み)に変わってた。


少しずつ値上がってる!!


う〜ん⋯


なんとも言えないな。


時代やご時世のせいにしてはいけないけど
ここまで値上がるとはね。


まぁラーメンは美味かったから良しとしよう。


また行きます。


それではまた⋯


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2024年09月20日

完璧な塩加減♪ 中華料理の新たな発見、塩ラーメンの魅力。


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スープが激ウマ!!


久しぶりに山海関に来ました。


場所はこちらです⇩



今回のラーメンセットは
塩ラーメンと台湾チャーハンです。


まずは塩ラーメンからです。


スープがめちゃくちゃウマイ!!


ずっと飲んでいたい。


塩梅が素晴らしくいい。


最近、特に暑い日が続いていて
塩分を補給しないとやってられないです。


そのせいもあって
スープがめちゃくちゃ美味くて
身体に染み渡る感じでした。


水分補給と同じように塩分も取らないとね。


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そして台湾チャーハンです。


辛さもちょうど良くそれでいて
ちゃんとした台湾ミンチが入ってます。


先日の何処かの
そぼろ丼のそぼろではありません。


一口食べたらめちゃくちゃウマイ!!


もう止まりません。


あっという間に食べてしまいました。


醤油で味付けされているんですが
こういうチャーハンが
本当はお家で作りたいんだけど
なかなか出来ないんだよなぁ〜。


醤油風味のチャーハンを作ってみると
3回に1回くらいしか出来ないんです。


納得の味ならば0(ゼロ)です。


どうやって作ってるんだろう


研究の余地があるな。


また行きます。


それではまた⋯


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2024年09月19日

昔の味を探して♪ 台湾ラーメンの変化に戸惑った瞬間。


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なんじゃこりゃ!?


一刻魁堂一宮千秋店に来ました。


場所はこちらです⇩



なんかおかしくなってる!!


台湾ラーメンの台湾ミンチが
そぼろ丼のそれです。


これ、台湾ミンチじゃないだろう!!


辛みもありません。


どうなっとんじゃ!!


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唐揚げセットの唐揚げです。


!!


ふにゃふにゃじゃん!!


全然カリカリしてないです。


ここのお店に入った時から
なんか雰囲気が変わった気がしました。


まず、店員さんが少ない!!


ホールに2人だけです。


キッチンはよく分からなかったけど
会計の時に3人くらい見かけました。


以前はホールに4人と
キッチンに4人くらいいました。


原因、これだな。


確実に人材不足です。


以前、敦賀でソースカツ丼を食べた時に
2時間またされました。


しかし出されたソースカツ丼は
まぁそこそこ美味しかった記憶があります。


その時も会計の時に聞いたら人材不足
困っているみたいな事を聞きました。


やっぱり、人が少なくなると
クオリティーが悪くなる。


身をもって感じました。


これだけは仕方がないけどねぇ。


飲食店、閉店するところもあれば
開店するところもあるけど
結局、人材次第で変わるからなぁ〜。


美味しいお店が少なくなってきた。


今度はもう少し美味しくなってれば
行こうかな?


しばらく様子見です。


それではまた⋯


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