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2012年12月17日

ホイップクリームの保存法




生クリームを泡立てて

ケーキの飾りつけにして余ったホイップクリームは




ラップをして冷蔵庫で保存していました




でも、その内冷蔵庫の匂いが写ったホイップクリームになります




コーヒーにのせてもお味が台無しになります(´；ω；｀)




そこで保存容器をお弁当箱にしてみました




フタをぴっちり閉めて冷蔵保存









これが大正解



数日たっても匂い写りはありませんでした




でも、冷蔵保存しているホイップクリームって

水分が出てくるんですよね



泡立てた頃の張りがなくなって

ゆるゆるのクリームになっていきます



その点も嫌だったのですが

２日ほど冷蔵保存して透明の水分が下にたまったクリームは

その水分だけ容器を斜めにして捨ててしまいました




そうするとゆるゆるクリームになることはないので

最後まで美味しくいただけました




長期保存なら冷凍がいいかとは思いますが

生クリーム好きなので

たぶん我慢ができない(笑)




取り敢えず泡立てた生クリームは

お弁当箱に保存するのが良かったです





フタの密閉感が大事みたいです

パッキン付きならもっといいと思います





ウインナコーヒーも美味しく頂けました(^^♪



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posted by mako at 10:52 | ざっくり料理レシピ
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