転がるニンジン: やる気スイッチ・めぐりあい

2019年04月21日

転がるニンジン

アレンジャー気分でおはようございます。

転がるニンジンのご紹介。

(*'▽')　o　ブランチング処理された転がるニンジン

ブランチングとは軽く茹でたり蒸すことで細胞を柔らかくし、細胞壁の破壊を抑えています。
また、ブランチングすることで酵素の働きを抑え、傷みや変色を防いでいます。

お肉（タンパク質）の付け合わせに野菜が欲しい、そんな時のお助けアイテムになります。

冷凍パリジャンキャロット　(冷凍・丸人参)　 500g

こちらの丸いニンジンはベルギー産。

転がるから、転がしながら料理をする楽しみが生まれます。
小さいサイズなので解凍は塩入の沸騰したお湯で2分ぐらいでＯＫ。水気を切ってサッと利用できます。

フライパンを揺すりすぎると、一瞬で転がって飛び出してしまうので気を付けてください。
転がるニンジンがフライパンや鍋を転がる感触を味わってみたいと思いませんか。

(*'▽')　o　ベルギーの転がるニンジンで、どのお肉食べようかな？

種類が豊富で、普段は目に入ってこないお肉もございます。
ラム、カンガルー、ワニ、キュイスドラパン（ウサギ骨付きモモ肉）、ダチョウ、ターキーなどです。
※　ラパンはフランス語でウサギ。