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2016年11月18日
蕪の漬けもの作り
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庭のもみじの 紅葉がとても奇麗です～
でも、落ちた後の葉を集めるのと種が落ちて
発芽するのを取らないといけないので大変です
蕪の漬物を作ります～
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これは 早生今市かぶです
早生なので 他の蕪より成長が早いです
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蕪を洗って 漬物桶に入れます
塩を多めに降って重石を置きます
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水が上がってきました
一晩置いて水が上がってきそうになかったら
塩と重石を追加して下さい
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水を捨てて 今度は 塩と赤唐辛子を
降ります
1～2日置くと食べ頃です
洗ってしょっぱい場合は 水に少しつけて置いて
下さい
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洗ってよく切れる包丁で細かく切って下さい
絞って皿に入れて 食べる分だけ生姜の
おろしたのを上に降りかけます
後は 醤油をかけて食べます
蕪は 実が大きくなれば なるほど葉が
固くなるので 1cm内の実を取って下さい
実が大きくなった時は 半分に切って下さい
蕪を間引く時など作って下さいね
ご飯
と一緒に食べて最高に美味しい
ですよアクセスありがとうがざいます
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