メタボな１日

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本日、中国・四国・近畿地方が梅雨入りしたと発表されました。

早いですね！！

近畿は観測史上二番目に早い梅雨入りだそうです。
じめじめと蒸し暑い季節を思い浮かべますが、今はまだ
雨が降ると肌寒いくらいの気温・・・


はたして本当に梅雨入りなんでしょうかねぇ？？


さて明日５/２７は「小松菜の日」

５/２７の語呂合わせで大阪の有限会社しものファームが制定しました。

(c) mk_ROMOGRAPHY｜写真素材 PIXTA


今くらいの季節から葉物野菜は入荷が不安定になり
価格が高騰することが多いのですが今年はまだ気温が低めで
価格的にも低価格のものが出回っています。


高いものと安いものの差が激しくなっていますね！

安くても新鮮なものは栄養価に変わりはありませんから
しっかりと選んで買いましょう！！


小松菜はアブラナ科ということでキャベツの仲間ですね。


栄養価も抜群でカロチン、ビタミンC、E、鉄、カリウム、ビタミンB2、などを豊富に含み

カルシウムの量は、ほうれん草の５倍です！！


風邪予防、ガン予防、骨粗しょう症予防、動脈硬化予防、貧血予防、美肌保持、歯の健康
に効果があるといわれます。



煮びたしや炒め物が一般的ですね。

クックパッドに簡単でおいしそうなレシピ鵜がありましたので
リンクしておきます。

極上シンプル！小松菜のにんにく塩炒め by たっきーママさん


しっかり食べてくださいね

おはようございます

すずしい朝が続き秋本番と思わせるようですが
まだ８月なんですね〜。

これから暑い日も戻ってくるものと思いますが・・・

昨日露地物の２０世紀梨の初セリがあり
私のお店にも入ってきました。

これまだ販売していた物はハウスものでこれからが
露地物の本梨の季節となります。

最近では赤梨（豊水・幸水など）が幅を利かせていますが
関西で生きてきた私にとってはやはり梨といえば青梨の２０世紀

子供のころ親戚のおじさんに連れられて鳥取砂丘へ
梨狩りに連れて行ってもらったのをいまだに思い出します。
ちょうど一つ年上の従兄弟がいて梨をどちらがたくさん食べるか
競い合ったものでした。

砂丘付近の道路沿いにはあちらこちらに梨狩り農園があり
山の斜面にはたくさんの梨がなっています。

プラスチック製のナイフを持って梨をとり
その場で食べる梨のみずみずしさ。
もういいくらでも食べられますね


梨の多くは水分ですがカリウムを多く含み血圧安定に効果があります。
またシャリシャリの歯ごたえはペントザン・リグニンという成分からできた石細胞で
便秘の予防に役立ちます

このところの好天候により食味もよいようで
しっかり秋の味覚を楽しみましょう。

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以前もご紹介した黄ニラですが
昨日久しぶりに入ったので写真を撮りました


毎年８/３１は野菜の日ということで特売を組むのですが
曜日の関係で少し早く行います。
その商品として入荷しました。

２月には黄にらの日ということでご紹介しましたが、
今は生産も消費も少ない時期。

これから冬に向けてだんだん増えてきます。
一番の需要はやはり鍋ものに入れますが

さっとゆでておひたしや、お寿司に、またおみそ汁の具にも利用されます。
うちでは竹輪の中に入れてわさび醤油でいただきます。

岡山県が９０パーセント以上の生産量で輸送性が悪く
なかなか他府県では販売されにくいのですが
見かけられましたらぜひお試しくださいね

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昨日もさきいかをもどして、キャベツと一緒に
ウエイハー、オイスターソース、マヨネーズで炒めました


いったんさきいかを戻すことで、柔らかくふっくらとして
いかの代わりのようになりますよ
おかずにもなります。
美味しく頂きました

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本場ならではのシャリシャリ感と爽やかさ！梨の本場から産地直送！【鳥取県産】二十世紀梨（20...

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ズンタッタタ〜、ズンタッタ

青春か〜け〜た〜や〜きゅうだぜ〜

って
これは侍ジャイアンツでした


おはようございます

サムライじゃなくって瀬戸

「瀬戸ジャイアンツ」という美味しいブドウがあります。

マスカットの系列のブドウですが
皮が薄く皮ごと食べられしかも非常に糖度が高く種がないのが特徴。

果物王国、岡山ならではのブドウです

一部、「桃太郎ブドウ」として生産者組合に参加したものだけが
この名前を使って出荷していますが
ネーミングからこちらの方が有名ですね。

品種としては瀬戸ジャイアンツが正式名になりますよ。

昨日は子供のために買ってきました。


ちょっと小粒で下がとってもおししかったです

あっという間になくなってしまいました

これからはブドウの季節になりますね




いつものように実家からも荷物が・・・

例によって


やっと終わったのにまたまたさきいか。


そして今回は何を思ったのか
大量のそばボーロ。



おバカな娘がこんなことしたのでとってみました。

そばボーロ、私は少し湿気たのが好きなのですが、
固いやつは牛乳に浸して柔らかくさせて食べます。



今晩は子供たちと２回目の食事会。
楽しみにしていますが、またまたお札が飛んでいく〜〜〜

おはようございます。

ようやく夏が感じられるかと思ったら、
今度は台風

おかげで野菜が高騰というテレビのニュースも
もういいって感じですね。
中でもじゃがいも、玉ねぎが、特に高騰しています

しかし夏場に食べるといえばスタミナ系、
長いもですね。

消化を助け、滋養強壮の効果があります。
古くから漢方薬につかわれているようです。

産地は青森・北海道、一部鳥取などで栽培されているようですが
この二つの道県がほとんどです。


昨日ももちろん長いもで一杯

長芋の柚子胡椒焼き by kajinet



めんつゆの味がしっかりしみて、ピリッと柚子胡椒

絶妙です

まだまだ長芋は早い・安い・うまいがありそうなので
続けてみましょう

おはようございます。

昨日は土用の丑の日、皆さんウナギしっかり食べられましたか？

まだの方も今年はもう一回土用の丑の日がありますから、

その日にまた召し上がってくださいね



さてこのイベントが済むと青果の売り場はもう

お盆一色になってきます。

どのスーパーへ行っても、お盆用品が並び

手土産用の果物、桃、ブドウが所狭しと並んでいます。


私のいるところは果物の産地でもあり、なかなかスーパーでは買っていただけません。

また若い人たちが出て行ったところが多く逆に帰ってくる方なので
なかなかお盆といってもものが売れないんですよ。


とはいえお盆が終わるまでは果物が中心、野菜はほとんど売れません。

お盆が終わると今度は煮物など秋の雰囲気にガラッと変わりますから、

また売れ筋も変わってきますが・・・


特に岡山では、清水白桃という桃が重宝され

清水でなければ桃でないといっても過言ではないと思います。

ひとつづつ丁寧に袋を掛け成長を待った白くてとっても上品な桃ですよ。


贈答用の桃はとても高価で手が出ませんが
家庭で消費するようなものはスーパーで購入できます。

また進物の需要が終わった途端に相場が大暴落というのも
いつものパターン。

その時まで待てば美味しいものが手に入ります。


あ〜、桃食べたい

おはようございます。

レイシー（ライチ）が入りました。
台湾産です。

この時期一瞬だけ販売される果物ですが。

販売期間がとっても短く貴重です。


グリーンライチ posted by (C)kazun

写真を撮り忘れたので
他の方の画像で・・・


初めて食べたのは中学生の時、
親に連れられ姫路にあるステーキハウスに行った時のこと。

食べ方もわからず店の方に聞きました。
とってもおいしく感動しました

冷たーく冷やしていただくと最高ですね。

楊貴妃も愛したといわれる果物です

食べると美人になるかも


簡単！きゅうりの中華風炒め by 島田佳奈


レタスがなかったので代わりにキャベツを炒めました。


キャベツが勝ちすぎです。
レタスのほうがきゅうりが引き立つのでしょうね。

おはようございます

新生姜の出荷が増えてきました。

高知・和歌山・宮崎などが産地です。

出回りは４月ごろから１１月ごろまでありますが
旬は７〜８月と言えるでしょう。

ガリとしてお寿司には欠かせませんが、いわゆる
甘酢漬というものですね。

業務用は中国産がほとんどですが、
家で消費するならやはり国産を使いたいものです。



昨日は生姜のつくだ煮を作りました。

これがビールに合う合う

市場にいたころは４ｋｇの箱で買ってきて
よく作ったものですが・・・


昨日は例によってさきいかといっしょに
煮てみました。
まろやか？になったのかな。


ご家庭では薬味にも利用されますね。


これからが旬です。
しっかりいただきましょう

おはようございます

タイトルの「でーこーてーてーてー」とは

岡山弁で、「大根、炊いといて」という意味です。

昨日大根が入荷した時に箱にこの言葉が書かれているのを見て、
本当は写真撮りたかったんですが、ちょっと忙しかったもので
その余裕はありませんでした。（残念！）


でーこーが大根、たいといてがてーてーてー、となります。

岡山県の県北に蒜山高原がありますが、夏場には
高冷地の涼しい気候を利用し大根作りが盛んです。

昔はビニールのテープで１０本ずつくくったものを
鉄の柵のようなコンテナに詰め込んで市場へ出荷されていましたが、
今ではこの「でーこーてーてーてー」と書かれた段ボールに
つめて出荷されています。


蒜山ではこのほかにもジャージー牛乳や、野菜ではトマト、ミニトマトなどの
栽培も盛んに行われています。

蒜山高原のホームページへはこちらからどうぞ
　　　　　　



大というのを岡山弁で「でー」と言います。
以前、テレビでお年寄りがアナウンサーの方に

「デーサービスって、ご存知ですか？」と聞かれたところ
その方
「あ〜しっとるよ、で〜れ〜（ものすごい）サービスのことじゃろうが」
と答えているのを見て大爆笑した記憶があります。


こちらへ来てまだ日も浅いころでしたが・・・


夏場の大根は北海道、岐阜、などの高冷地に加えて、
この蒜山も有名な産地の一つです。


皆さんも
サラダや大根おろしでしっかり大根食べてくださいね。

おはようございます

苺がそろそろ終盤を迎え、
スイカには少し早いかなと思うこの時期、

アメリカンチェリーが出回ってきます。
これからキウイフルーツ、と並んで初夏の輸入フルーツの代表といえますね。

昨日入荷したチェリーです


昔は今と比べて出回りも少なく品質も安定しませんでした。

店へ着いた時には既にどろどろでいいものだけとってパックしていましたが
輸送技術の進歩でしょうね、きれいな新鮮なものが到着します。

産地はカリフォルニア州、６月にはワシントン州に変わります。

アメリカンチェリーの強みは価格が安いこと、

そしてお子様の人気を手に入れたこと

給食でアメリカンチェリーが出るんですよね。

昔は給食のデザートと言えば冷凍ミカンかバナナくらいしかつきませんでしたが

今やなんでもあり状態

しかし給食の力は大きいですね。

子供がみんな食べるのですから、そしておいしいと
親にねだる。

消費拡大

ぜひお買い上げください。



さて昨日は ゴーヤ味噌炒め by ちびのすけです



味噌とゴーヤーが合います。
もっと味噌を入れるといいのでしょうが
塩分とりすぎには注意が必要です

そしてはまっている「ばくだん」


「ビン長マグロ」を入れました。
韓国のりも買ってきましたが安物でいま一つでした

安物買いの銭失いとはまさにこのことでしょう

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おはようございます

昨日のお昼,冷かれを食べました。
かつさんのブログでしょうかいされていたのがおいしそうだったので、
間に新玉ねぎのスライスをはさんでやってみました。



冷たいうどんに熱いカレーをかけていただきます。
カレーの味がしっかり楽しめますね。




さていよいよニュージーランド産のゼスプリゴールドキウイが入荷しました。

これからキウイの季節です。

５月にはコマーシャルも始まると思います。
去年は坂口憲次さんと「えびちゃん」（名前知らない）
だったと思います。

今年も同じなんのかな？？


キウイは中に芯が通っていますから、
縦に抑えて弾力が出たら食べごろです。


コマーシャルで食べているように、横に半分に切って
スプーンですくっていただくと、とってもおいしいですよ

私はグリーンの方が好きなのですが、
甘みの強いゴールド好きの方が多いのかなァ


しっかりいただきましょうね

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ゼスプリゴールドキウイ

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