主婦こるまの〜日々是好日〜

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いろんな炊き込みご飯がありますが
トマトの炊き込みご飯があるって知って驚きました。
べにゆうさんのところで見たトマトの炊き込みご飯
土鍋で炊いてありすごく美味しそうです。

もちろんトマト好きなら試さなきゃ♪
そんなわけでトマトを丸ごと入れて炊く
炊き込みご飯を作りました。



べにゆうさんの記事には
食材しか載っていなかったので
レシピを検索したら沢山出てきました。
いろんなレシピを参考に適当に作りました。

トマトから水分かかなり出るので
トマトを入れてからお水の分量を
調整した方がご飯がべちゃっとならないようです。
お水は少なめで！



トマトの他にはしらす、ツナ缶を入れました。
味はコンソメキューブと麺つゆで。
なんだか不安になり最後にお水を少し足してしまいました。
ご飯が柔らかくなってしまった〜
くれぐれもお水は少なめで！



もう一品は豚肉とレンコンのきんぴらです。



味は想像通り美味しい炊き込みご飯です。
トマトの酸味もなくさっぱり爽やか〜。
しらすとツナ缶の塩分で塩を入れなくても
美味しくできました。

　



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鮭は普通に焼いて食べることが多いけど
たまには違う感じで食べるのも良いかな〜って
見つけたのがトースターで焼くだけの
タルタルパン粉焼きです。

参考にしたのはコチラ→☆



タルタルソースはゆで卵に砂糖とマヨネーズ
マスタードを混ぜて作った簡単なものです。



サーモンが売っていなかったので
甘塩のさけを使いました。
食べやすいように皮と骨を取り２等分にしました。
タルタルソースを乗せてその上からパン粉をかけて
トースターで焼けば出来上がりです。

簡単に出来てすごく美味しいです。
見た目も可愛いのでお弁当にも良いと思います。

先週母の作ったフクロウの編みぐるみを
仲良しブロガーさんに送りました。
フクロウとモモイロインコを飼っているびぃちゃんさん
２羽との楽しい日々が綴られた素敵なブログです→FAVORITE
彼女も手芸が得意て麻のバックやレース編みなど
いろんな作品を作っています。
最近では部屋の壁紙を張り替えたり
とても器用で素敵な女性です。（バラの花も育ててますよ）

そのびぃちゃんさんから
編みぐるみのお礼にと素敵なものが届きました♪



フクロウの形のビスケットにリンツのチョコ
可愛い鳥さんのメモとボールペン。
美味しいものと可愛いものどちらも大好きです。

びぃちゃんさんありがとうね〜。

創業1951年のつるやパン。
滋賀県では有名なサラダパンのお店。
食べてみたいけど販売しているお店まで行かないと
買うことができないので作ってみました。

右側の黄色い具の方がサラダパンです。



本物のサラダパンはコッペパンに
マヨネーズで和えたたくあん漬けを
挟んだものだそうです。



私はホットドック用のパンに
マヨネーズで和えたたくあん漬けを
挟んでみました。
気になるお味は・・・
うん、？？
意外にもパンに合いますよ。
マヨネーズとたくあんも美味しいです。

これが何故サラダなのか分かりませんが
あっさりしているので野菜の代わりになるのかな〜。
このサラダパンに魚肉ソーセージが入った
サンドイッチなるパンもあるそうです。
確かに魚肉ソーセージも合いそうです。

　

大阪ではお好み焼き屋さんや
居酒屋には必ずあるメニューのとん平焼き。
でもたぶん全国区ではないと思います。

豚肉を焼いて玉子で巻いただけの
料理ですがオムソバのようなルックスで
なかなか美味しいです。



キャベツともやしと豚バラを炒めて
玉子で巻いただけ〜。



上からお好みソースとマヨネーズ
かつお節をかければまさに
オムソバにうりふたつ！
でもこれはとん平焼きなのです。



最近野菜が高くてなかなか買えないレタス。
どうしてもレタスが食べたくて小さいのを買いした。
そのせいか芯の部分が多いけど
久々のレタスサラダは美味しいです。
きゅうりとピンクグレープフルーツ入れました。

本日コメント欄お休みします。

　

最近は野菜が高いので
新玉ねぎのサラダばかり食べています。
新玉ねぎはスライスしてシンプルに
かつお節とポン酢で食べるのが好きです。

今回は新玉ねぎと豚バラで
メインになるおかずサラダを作りました。
参考にしたレシピはコチラ→☆



茹でたもやしとスライスした新玉ねぎを
お皿に敷いてカリカリに焼いた豚バラ肉を乗せました。



豚バラにはニンニクを塗り
片栗粉をまぶしてカリカリに焼きます。
最後に甘酢をかけて味付けします。



お皿に盛ったら胡麻とマヨネーズ
ネギを乗せれば出来上がりです。
甘酢ダレを多めに作ればドレッシングはいりません。
私は少なかったのでもやしと新玉ねぎには
和風ドレッシングをかけて頂きました。
これ、ガッツリ系の美味しいサラダです！

お皿はおれんじさんから頂いたものです。
mariさんと形違いのおそろいなのだ〜。
お皿が素敵だとお料理も美味しそうに見えますよね。