妄想力は無限大

以前、夏にソフトクリーム屋を開業する妄想をしました。

ソフトクリーム屋の原価を妄想する記事

地域活性もしたいと思いつつソフトクリーム屋さん以外にも色々と妄想しております。


今回の妄想は唐揚げ屋さん。

チョイスした理由は唐揚げを揚げるだけなら私にも出来ると思ったのと
最近出来た唐揚げに特化したお店が繁盛しているのを二店ほど目撃したからです。

一つはショッピングモール での唐揚げ専門店ともう一つは低価格の唐揚げ弁当専門店。

ショッピングモールでの出店も妄想しましたが
グーグル先生に聞いたところショッピングモールは家賃が一律では無く儲からないと撤退もあるとの事でしたので妄想の計算がしやすい店舗で考えます。


まず始めるに当たり必要な物のお値段。
所謂、初期投資。
唐揚げを揚げるフライヤー ２０万円。
冷蔵庫１５万円。
炊飯器５万円。
お味噌汁用ポット１万円。
調理器具や簡易的な椅子や包装容器や箸諸々２０万円。
家賃はランニングコストなので敷金礼金は家賃１０万円を想定してるので６０万円。
内装費は知り合いに土下座して２０万円。

雑費合わせておおよそ１５０万円。
えっと？いける？こんな値段でいける？
ま、まぁ本気で開業するなら多少かかろうが問題は無い。

次に固定費
家賃１０万円。
光熱費５万円。
人件費は自分等で始めはやるので後回し。

それよりも弁当一つの原価だ。
一体いくつ売れば儲かるのか儲からないかが分かるはず。

調べれるだけ調べて弁当一つの原価を出す。
ブラジル産の鶏肉を大量に仕入れて一つ１２.５円〜１６円。
２０１６年１２月現在、円安なので２０円を想定。
国産のを使用した場合４０円にまで上がる。

お米は国産でも一人前４０円。

添えるものはお付けもの１０円とこじんまりのポテトサラダ１０円。

ブラジル産の唐揚げ弁当の原価は８０円。
国産の唐揚げ弁当の原価は１００円。

これなら国産鶏を謳える１００円コースが良いかも。

実際には廃棄やロス、油や味付けの調味料も含めて１２０円くらいかかるはず。

よし、超大雑把などんぶり勘定の出来上がり。

販売価格は３５０円。

何故ならこれが３５０円だから。

味も中の上。この値段なら私自身これからも利用しようと思えた値段なので。

そしていよいよ妄想の計算の始まり。

一つ売って２３０円の儲け。
初期投資は当面先送り。
固定費が１５万円なので月に６５２個。一日２２個売れれば良い。
いや、人件費が出とりませんわ。

ハードルを上げて一日５０個売れたら月１,５００個。
売上５２５,０００円。
粗利３４５,０００円。
固定費ー１５０,０００円。

利益１９５,０００円。

よし、どうせ妄想の話だ。
一日１００個売れる繁盛店を想定しよう。
売上１,０５０,０００円。
粗利６９０,０００円。
固定費ー１５０,０００円。

利益５４０,０００円。

え？待って？
こんなに儲かる？
３０日働くの前提だけどいける？
絶対どこかで落とし穴があるはず。
素人だから思い付かないだけで。

原価はネット情報ながら長い時間かけて調べたので安くなる事はあっても大幅に上がる事は無いと思います。


感想としては初期投資さえ用意してやる気になれば儲かるのかも？

一日１００個売れる繁盛店になれば安定して初期投資も回収出来て人を雇って２店舗目！と夢が広がりまくリング！

ですが実際には物件探しや商圏のリサーチで一日１００個売れる場所を探すのに苦労するでしょうし見つけたとしても何のネームバリューも無い場合、苦戦からのスタートは目に見えてます。
かと言ってフランチャイズだと初期投資や加盟料などで大きく儲けれ無いパターンもあると聞きます。

ですがですが、結局は「やった」人間だけが成功も失敗も味わえる。

妄想し続けてこれだ！と思えるものに早く出会える為に妄想しながら眠りたいと思います。


それではgood night.sweet dream.