簡単で美味しいレシピを見つけよう★☆

こんばんは(*゜▽゜*)

今日はスッキリ晴れて　お洗濯が捗りました〜

朝は家族で玄関前を張り切ってお掃除しました

掃き掃除をはじめ　ガーデニングの剪定など…

主人の手料理もいただき〜


ところが夕方過ぎ　予想は出来ていましたが

主人がいきなり気分が優れないと言い出し

どうやら　胃腸風邪が移ってしまったようです


この胃腸風邪　すごい感染力です

手洗いうがいを励行したり

タオルをこまめに替えたりしていましたが

そんなことはあまり効き目がなかったようです

今日は早めに就寝してもらっております


昨日は牛肉のしぐれ煮ふうのリメイクレシピと

娘たちの大好きなフライドポテト

そしてちょっとおつまみ風にカナッペを作ってみました

娘たちの食欲が戻ってきて　フライドポテトはリクエストに応えて

牛肉のしぐれ煮ふうが残ってしまっていたので

カレー肉うどんへとリメイクしてみました

カナッペはクリームチーズの消費期限が近づいてきていたので〜

全部それなりのワケあってのメニューでした

ではそれぞれの超簡単レシピをご紹介


☆カレー肉うどん★

材料＆調味料：昨日の残った牛肉しぐれ煮ふう　鶏がらスープの素大さじ1　和風だしの素大さじ1　カレーのルー100ｇほど　水溶き片栗粉大さじ2　ごま油大さじ1/2
ねぎ（トッピング用）冷凍うどんまたは生うどん　お水1800ｃｃ

�@お鍋にごま油大さじ1/2を入れ　昨日の牛肉しぐれ煮ふうを入れて炒めました

�A�@へお水を1800ｃｃほど入れ　沸騰したら灰汁を取ります

�B鶏がらスープの素大さじ1と和風だしの素大さじ1を入れ弱火にかけます

�C�Bにカレールーを半パック入れます（100ｇを目安にしてください）

�Dだしの味が調ったら　水溶き片栗粉を入れます
（片栗粉大さじ1　お水大さじ2）

�E全体にとろみが着いてきたらうどんを入れます

今回は牛肉しぐれ煮ふうの味を生かして　いつものミンチ肉で作るカレーうどんよりも
お水は多めに調味料は少なめで作ってみました

トッピングに乾燥ネギで彩りをup　ちょっと美味しそうに見えますでしょうか


☆フライドポテト★

材料＆調味料：じゃがいも（今回は2個デス）揚げ油（サラダ油）　塩適量

�@じゃがいもは洗って皮を向いて　余分な水分はキッチンペーパーでoffします

�Aサラダ油を多めに中火で熱して　�@を入れます

�B全部が浮いてきたら　少し温度を上げて　少し茶色に色づくまで揚げます

�C簡単にポキッと折れるぐらいが　揚がった証拠
油からキッチンペーパーの上に上げて　直ぐに塩をふります〜　
（お味は調整してくださいネ）

フライドポテトは子供も大人も　大好きメニューです
ついついおつまみ感覚で食べすぎちゃいますネ


★カナッペ☆

材料＆調味料：ナビスコリッツクラッカー（他のものでもOKですよ）
クレイジーソルト（なければ塩コショウでOK)　クリームチーズ（何でもOK)
乾燥パセリ（あればでOK)　ローストガーリック（あればでOK)

�@お皿にクラッカーを並べて　それぞれにクリームチーズを適量のせます

�A�@の上にクレイジーソルト　乾燥パセリ　ロースとガーリックを少々のせたら完成

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クレイジーソルトがなければ塩コショウでもよいですが　その場合は少し風味が足りないので　ローストガーリック（粉末タイプのにんにく）があると良いですネ

クリームチーズにガーリックが入ったタイプもあるので　そちらをのせるだけでも
とっても美味しいカナッペができますよ

クラッカーとクリームチーズさえあれば良いので　ぜひ試してみてくださいネ

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今日も長文読んでくださってありがとうございます("▽"*)

明日からまたお仕事が始まる方も多いですよね　頑張ってくださいネ

主婦の方も子供さんの通園・通学などで　バタバタするでしょうが
楽しい一週間でありますように

こんにちは

大雨の大阪です･･･

恐れていたことが的中→私も昨夜は嘔吐に苦しみました

今朝は主人と2人の娘の朝食も　主人まかせで

お昼過ぎまで休んでいました

お洗濯にごみだし　下の娘の食事の世話まで

復活したばかりの上の娘がしてくれていて

つい先ほど起きてみたら　熱も下がってスッキリ回復していました

ブログの更新もできて　みんなに感謝です



昨日は　またもやサーモンの登場･･･

いつもなら2人の娘たちが　ガッツリ食べてくれるのですが

昨夜はまだ食欲も戻っていなかったようで

4人分のサーモンを　主人と2人で食べました（笑）

ちょっとしばらくサーモンいらんかも　って感じです


では毎度のレシピではありますが　

牛肉のしぐれ煮ふうと一緒にupしますね("▽"*)


★サーモンとアボカド丼☆

材料＆調味料：サーモン　アボカド　レモン汁薄口しょうゆ　塩　すし酢　白飯　
マヨネーズ　きざみのり　わさび


�@サーモン　アボカドを全て食べやすい大きさに切ります

�Aサーモンとアボカドは別々の器で薄口しょうゆで味付けをします
アボカドは黒くならないようレモン汁も少々ふりかけておきます

�B白飯はすし酢で　すし飯にして冷まします

�C器に�Bを盛って少しマヨネーズをかけておきます（お好みでなくてもOK)

�D�Cに�Aを盛り付けして　ほんの少しお醤油とマヨネーズ　きざみのりをトッピングしたら完成

マヨネーズはなくても良いという方もいらっしゃるかな
アボカドの青臭さは薄口醤油で味付けすることで　ほぼなくなっています
お好みでわさびをちょっとプラスされてもいいですね



★牛肉しぐれ煮ふう☆

材料＆調味料：牛肉こま切れ300ｇ〜400ｇ　ごま油大さじ1　薄口醤油大さじ1　お酒大さじ2　塩コショウ少々　チューブにんにく少々　チューブしょうが大さじ1/2（土生姜のすりおろしの方が美味しいですね）めんつゆ小さじ1　お水1カップ　白いいりごま少々

�@フライパンにごま油大さじ1を熱して　牛肉こま切れを全部入れます
大きさは調整して　少し包丁を入れられても良いです

�A�@に塩コショウ少々　チューブにんにく少々　チューブしょうが大さじ1/2を入れて牛肉に色が変わるまで炒めます

�B�Aに薄口醤油大さじ1　お酒大さじ2　めんつゆ小さじ1　お水1カップを入れて
蓋をして5分ほど弱火で煮ます

�C蓋を取って中火で熱して水分がほとんどなくなったらOK

�Dお皿に盛り付けごまをトッピングしたら完成デス

ごまをトッピングしても　少し彩りが悪かったのが反省点

緑のお野菜を添えられると良いですね〜(　*^▽^)





今日もご訪問ありがとうございます
どうやらウイルス性の胃腸炎が流行しているようです

こちらは大阪ですが　幼稚園などでもらってきては
家族間でも移ってしまうようなご家庭がたくさんです

どうぞムリをなさらずに　週末はゆっくりお過ごしくださいね

なお　いただいているコメントのお返事は順次させていただきますので
お待ちくださいね

こんばんは

今日も寒いですね　

みなさまは体調崩されていませんか


我が家は下の娘が回復したかと思えば

上の娘が同じように嘔吐してしまいました〜

家族間で移らないようにするのは

なかなか難しいものですね


さて　昨夜はまたまたお鍋にしてしまいました(≧▽≦)

でもお鍋の2連日は　ウチではいつものことでして

ちょっと出汁をアレンジして　具もプラスして

ラーメン風なお鍋で再登場です

ではこちらのレシピをupしますね(*^?°)v


☆ラーメン風なお鍋★

材料＆調味料：昨日の残り鍋　ごま油大さじ1　お砂糖ひとつまみ　薄口醤油大さじ1　お酒大さじ1　塩小さじひとつまみ　みりん大さじ1/2　鶏がらスープの素8ｇ　水1200ｃｃほど　水餃子適量　白菜適量　しゃぶしゃぶ用豚肉1パック（200ｇほど）生ラーメン適量


�@昨日の残り鍋に　ごま油大さじ1　お砂糖ひとつまみ　薄口醤油大さじ1　お酒大さじ1塩小さじひとつまみ　みりん大さじ1/2　鶏がらスープの素8ｇ　水1200ｃｃほどを入れて弱火にかけておきます

�A�@が沸騰したら白菜適量をプラスして弱火にかけます

�B食べる直前に�Aにしゃぶしゃぶ用豚肉1パック（200ｇほど）生ラーメン適量　水餃子適量を入れて　具が煮えたら完成です


ごま油を入れることでラーメン風にグッと近づきます☆★

昨日入れた和風だしの素は入れずに　鶏がらスープの素を少し多めにプラスします

具の水餃子は今回市販のものを使っちゃいましたが　もちろん手作り餃子だってOKですよ〜　
餃子の中のお肉の味が　これまたラーメン風にしてくれます★☆


おうどんやおじやも　もちろん美味しいですが　
ラーメン風もなかなかオススメです(/∀＼*)ｷｬ)


今日のレシピはちょっと退屈ですよね〜
なんだ昨日のお鍋と変わりないじゃないの〜　なんて声も少し･･･

なのでレシピというほどではないのですが
主人のお昼ご飯にいつも作っている　ボリューム満点　簡単さけマヨおにぎりのご紹介



☆簡単さけマヨおにぎり★

材料＆調味料：白飯適量　さけほぐし大さじ1　マヨネーズ適量　塩少々
サランラップ大きめに1枚

�@サランラップ大きめ1枚の上に　白飯（できれば温かい）をのせます

�A�@に塩を少々（お好みで調整してくださいネ）さけほぐし大さじ1　マヨネーズ適量をのせてラップで包んで完成デス

わざわざ混ぜなくっても　温かいご飯の蒸気とラップで包むことで　全てがギューッと一体になって美味しいおにぎりになるんです

マヨネーズをプラスすることでボリュームが出ますよ
お昼ご飯の用意をサッと済ませたいときにも　おうち用に作ったりしてます★☆


今日も見に来てくれた方　どうもありがとうございます
どうぞ素敵な週末をお過ごしくださいね〜

こんばんは

昨夜よりも更に寒くなっている大阪です

下の娘の体調もかなり回復して　ホッとしています


昨日の夕飯は迷わずお鍋にしました

連日　少しずつ寒さが増してきてお鍋の季節になりました


お鍋の出汁をとるために使った昆布を佃煮にしてみました

お味はとってもgoodだったのですが

ちょっと硬めに仕上がってしまい　次回への課題ができてしまいました

ではあったかお鍋＆佃煮昆布ごまあえのレシピをupしますね(*^_^*)A


★あったかお鍋☆

材料＆調味料：　白菜1/4　焼き豆腐1丁　しいたけ1パック　しめじ1パック
板こんにゃく1枚　さつま揚げ1パック（小さめ8個入りでした）　しゃぶしゃぶ用豚肉1パック（200ｇほど）　出汁昆布大きめ2枚　お砂糖小さじ1　薄口醤油大さじ2　お酒大さじ2　塩小さじ1　みりん大さじ1　和風粉末だし10ｇ　鶏がらスープの素8ｇ
水2500ｃｃほど（大きめお鍋8分目）

�@お鍋にたっぷりの水2500ｃｃほどに　出汁用昆布大きめ2枚を入れて　沸騰寸前で火を止めて昆布を取り出します（この昆布で佃煮を作ります）

�A�@にお砂糖小さじ1　薄口醤油大さじ2　お酒大さじ2　塩小さじ1　みりん大さじ1　和風粉末だし10ｇ　鶏がらスープの素8ｇを入れて　弱火で火にかけておきます

�B白菜　焼き豆腐　さつま揚げを適当な大きさに切り　しめじは軸を落として　しいたけは軸を落としてから中央を花のように飾り切りをします（中央一直線に切り目を入れたらしいたけを半回転させて同様にV字型に切り取ります）

板こんにゃくは5ミリ幅ぐらいにスライスをして　縦にして真ん中3センチくらいだけ包丁で切り目を入れ　その輪をくぐらせます（ねじりができます）

今回は上の娘がしいたけの飾り切り以外　全部切ってくれました〜
年長さんにもなると　大分ヒヤヒヤすることがなくなりましたよ★☆

しゃぶしゃぶ用豚肉は食べる直前に入れますね


�Cあとは蓋をしてグツグツ　食材がしんなりして　お肉の色が変わったら完成デス


我が家のお鍋はクセのない　塩ベースのちゃんこ風なお味です
色んなお鍋の出汁を作ってみたのですが　これが一番子供ウケが良いから(*゜▽゜*)
あとは翌日のおうどんやおじやなどにも　合わせやすいのが

お鍋の具はそれぞれのご家庭でお好きなものを使ってみてくださいネ〜




☆佃煮昆布ごま和え★

材料＆調味料：出汁で使った昆布　大きめ2枚（その時ある分でOK)
醤油100ｃｃ　お砂糖大さじ2　白色いりごま（お好みで）

�@出汁で使った昆布を冷ましてから　千切りにします

�Aお鍋に醤油100ｃｃ　お砂糖大さじ2を入れて火にかけ　お砂糖が溶けたら�@の昆布を入れます

�B弱火で煮て　やや粘り気が出てきたら焦げないように注意して　かき混ぜながら煮汁がなくなるまで煮詰めます

�Cお好みで白色いりごまであえて完成デス

今回のできあがりは　やわらかさが足りずにちょっと失敗でしたが
白ご飯にとっても合う　美味しいお味に仕上がりました〜

ありがたいことに　主人はそんなに硬いと思わんけどなぁって
気遣ってくれましたが　もっと出汁をとる時に昆布を沈めて煮なくてはダメだったかな
ちょっと昆布が大きめでうまく浸ってなかったようです






今夜は一段と冷えるようですね
みなさまも暖かくしてお過ごしください

こんばんは

急に寒くなって　マフラーとニット帽もピッタリです(;^ω^A

今朝方から　下の娘が嘔吐を繰り返していて

付きっ切りでした･･･

幼稚園で胃腸炎が流行っているので　

連日の行事でもらってきちゃったかな

熱がないので　病院へは行かずにゆっくりさせています

つい先ほどから　お茶を飲んでしばらく経っても

平気な顔をしているので　峠を越えたかな　だといいなぁ〓


昨夜はまたまた若鶏のから揚げだったのですが

いつも変わり映えしない盛り付けじゃなぁと思って

飾りきゅうりを添えてみました〜

では写真と一緒にレシピをupしますね

★から揚げ☆

材料＆調味料：若鶏モモ肉2枚　300〜350ｇ　塩少々　コショウ少々
鶏がらスープの素大さじ1弱　お酒大さじ2　薄口醤油大さじ1　サラダ油（揚げ油）
チューブにんにく少々　チューブしょうが少々
�@鶏のモモ肉2枚にフォークでプツプツと穴を開け　
余分な水分はキッチンペーパーでふき取ってから
適当な大きさに切ります　
　
�A塩コショウを少々　鶏がらスープの素大さじ1弱　お酒大さじ2　
うすくち醤油大さじ1　チューブタイプのにんにくとしょうがを少々
　これらをしっかりともみこんで漬けておきます（約30分ほど）

�B衣を着ける前に　もう一度よくもみこみます

�C衣は小麦粉をまんべんなく丁寧につけます

�Dカラッと揚げて完成デス（2度揚げをしますが2回目は油の温度を上げます）

から揚げはいつも味見をするのが楽しみで〜
カロリーは高めだけれど　たくさん食べちゃいますね



☆飾りきゅうり★

材料＆調味料：　きゅうり　マヨネーズ　チューブタイプのしそ梅（梅干でもOK)

�@きゅうりを5センチ幅くらいにカットします

�A�@で切った1つを2つになるように　ゆで卵のきり方の要領で　周りをWの形に切っていきます　

�B最初の切り目と最後の切り目がつながったところで　パカッと割るようにすると外れて完成です

�C真ん中にマヨネーズやしそ梅（種を取った梅干）などをトッピングすると　見た目も可愛くてちょっとしたおかずになりますよ〜(　*^▽^)

今回使用したきゅうりは大きすぎて　ちょっと可愛げがなかったかな･･･
お弁当に入れても可愛いです★☆

こんばんは〜

夕飯が終わってお風呂までの時間･･･

いつもなら2人の娘に揃って　遊んで遊んでとねだられるのですが

今日はお姉ちゃんは遠足

下の子は私とお弁当持参で　公園にお出かけしていました

そして帰宅してからも　2人とも家に入らず

玄関前で雷雨になる寸前まで遊んでいました

なので遊びたいストレスがなくて

とってもご機嫌で仲良くお絵かきしているというワケです


先週末の土曜日に

幼稚園のイベントで手打ちうどんを作ってきました

家族で参加したのですが



想像してもらえると思うのですが

粉まみれで　それはそれは大変なイベントでした

でも出来上がったおうどん

なかなか美味しかったです

ではその様子と　手打ちうどんを使った昨夜のレシピもupしますね(*^?°)v



☆ぶりの照り焼き★

材料＆調味料：　ぶり3切れ　お酒大さじ1強　醤油大さじ2　
お砂糖大さじ1弱　みりん大さじ1弱　サラダ油大さじ1弱

�@ぶりをお酒大さじ1強　醤油大さじ2　お砂糖大さじ1弱　みりん大さじ1弱に漬けて30分ほどおきます

�Aフライパンにサラダ油大さじ1弱を熱して　�@のタレから出してぶりの両面に軽く焼き目をつけます

�B�@で漬けたタレ全てを�Aに戻して　蓋をして10分ほど煮ます

�C蓋を取ってプツプツと泡が出て　照りが出てきたら焦げないように両面にタレをかけまわして完成

この時期　ぶりもお買い得になってることが多いですね
白いごはんにもぴったりのおかず★☆　美味しいですよ〜






☆カレーうどん★

材料＆調味料：ミンチ肉200〜250ｇほど　鶏がらスープの素大さじ1強　和風だしの素大さじ1強　カレーのルー100ｇほど　水溶き片栗粉大さじ2　ごま油大さじ1弱
ねぎ（トッピング用）冷凍うどんまたは生うどん　お水1500ｃｃ

�@豚ミンチ200〜250ｇほどをごま油で炒めます

�Aお水を1500ｃｃほど入れ　沸騰したら灰汁を取ります

�B鶏がらスープの素と和風だしの素を1：1の割合で入れます（大さじ1強を目安で★）

�Cカレールーを半パック入れます（100ｇを目安にしてください）

�Dだしの味が調ったら　水溶き片栗粉を入れます
（片栗粉大さじ1　お水大さじ2）

�E全体にとろみが着いてきたらうどんを入れます


今回は手打ちうどんがあったので　こちらで作ってみました
なかなか普段する機会がないので
こういったイベントは　いい経験になりました(o≧д≦)ノ

うどんは生麺でも冷凍でも　別のお鍋でゆがいてからの方がいいですね★☆

カレーうどんはとっても短時間でできるので　忙しいときでもOKですよ

こんにちは

金曜日に体調を崩して　しばらくお休みしておりました

土曜日は幼稚園行事があったので　なんとか行って

日曜日にゆっくりして回復しました

今朝また幼稚園行事が終わって　やっとPCに向かっています


コメントもいただいたまま放置していてごめんなさい

今日から少しずつお返事させていただきますね


さてさかのぼって　木曜日と金曜日のご飯をupしたいと思います


★手羽先のてりやき（12本分）＆しらすのせご飯☆

材料＆調味料：若鶏の手羽先　醤油大さじ3　みりん大さじ2　
酒大さじ1　お砂糖大さじ1強　サラダ油大さじ1
しらす　卵（お好みで）白飯　醤油少々

�@若鶏の手羽先にフォークでプツプツと穴をあけて　フライパンにサラダ油大さじ1を入れて両面をカリッと焼きます

�A�@の余分な油をキッチンペーパーでふき取ってから　照り焼きのタレ（醤油大さじ3　みりん大さじ2　酒大さじ1　お砂糖大さじ1強を混ぜる）に30分くらい漬け込んでおきます

�B先ほどのフライパンに�Aを戻して蓋をして弱火で10分煮てから　プツプツと泡が出て照りが出てきたら　焦げないように両面にタレをからめて完成

�Cしらすのせご飯は白飯にしらすをのせて　お好みで生卵をのせて醤油を適量かけて完成


手羽先は骨があるため　中まで味が染み込みにくく　正直なところ今回は思ったよりも味がしっかりつかなかったのです(´；ェ；`)

骨のない若鶏のモモ肉などでしたら　この方法で美味しい照り焼きチキンができると思います　良かったら試してみてくださいね〜(´･ω･)ﾉｼ

追記：しらすの冷凍保存（cookpad参照）

＊しゅんさんからのコメントでしらすって冷凍保存できるのかしら？ってことで　調べてみましたよ！
しらすのパラパラ保存方法 by ライオンママ



☆しょうが焼き（12枚分）★＊しょうが焼き＊

材料＆調味料：豚肉しょうが焼き用12枚　土生姜3センチ四方くらい　薄口醤油大さじ2
酒大さじ2　お砂糖大さじ1弱　みりん大さじ1弱　ごま油大さじ1弱

�@豚肉を薄口醤油大さじ2　酒大さじ2　お砂糖大さじ1弱　みりん大さじ1弱　土生姜をすりおろしたものを混ぜ合わせた中に漬け込んでおきます（30分くらい）

�Aフライパンにごま油大さじ1を熱して　�@で漬け込んだ豚肉を両面色が変わるまで焼きます

�B�Aに�@で漬けたタレを全て入れて蓋をして5分くらい弱火にかけます
�C蓋を取って煮詰めて軽く焦げ目が着いたら完成

　トッピングにネギやかいわれ大根などで色味をプラスするといいですね☆


ではまた今週も少しずつ更新していきたいと思います

コメントの返信ものちほどゆっくりさせていただきますね

今から　年長さんの娘のお迎えに行ってまいります

こんばんは　今夜も眠い目をこすって更新

朝から幼稚園の参観へ行きました

親子で体育遊びだったので

いつもと違った筋肉を使用して　なんとなく違和感が･･･

筋肉痛があさってにならないと来ないというよりは良いかな


それに加えて　夕方には　2人の娘が揃ってお外で遊びたいというので

思い腰を上げて　公園まで三輪車＆自転車ででかけました

三輪車も危なっかしいのに独りで乗りたいから厄介

後ろから手押しで微調整するたびに

「ママが押さんでいい」と怒られました

17時になったら　いつも観ているTVポケモンがあるから帰ろうって約束も

遊んでいるうちに　どうでも良くなったらしく

帰宅したのは18時前でした


でもやっぱりお外で遊ぶと発散できるのかなぁ〜

2人ともお風呂から出るころには目がうつろで

いつもより早くに　わーいラッキー(*^_^*)A

これが何よりのご褒美かもね



昨日の夕ご飯はハヤシライス＆シーザー風サラダでした

ハヤシライスは何度も登場してるかな

でもupさせてもらっちゃいますね(o≧д≦)ノ


★ハヤシライス☆8人前（2日分だぁ）

材料＆調味料：ご飯　牛肉300ｇほど　玉ねぎ2〜3個　ハヤシライスのルー2種類
クレイジーソルト（なければ塩コショウでOK)　
オリーブ油（サラダ油でもバターでもOK)　ナツメッグ

�@玉ねぎをくし型切りにしてオリーブ油で　あめ色になるまで炒めます
�A牛肉を適当な大きさに切り　�@へ加えてクレイジーソルト（なければ塩コショウでOK)で味付けをして炒めます

�B�Aの牛肉の色が変わったら　たっぷりのお水を入れ　沸騰したら灰汁を丁寧に取ります

�C灰汁を取ったら蓋をして5分ほど煮込みます

�D火を止めて　ハヤシライスやデミグラスのルーを2種類　お湯に対しての適量を入れます（焦げ付かないように火は止めた方が良いデス）

�E隠し味にナツメッグをほんの少しプラス（風味が豊かに〜★☆）

�Fルーがしっかり溶けたら　蓋をしてもう一度5分ほど煮込んで　白いご飯にかけたら完成


複数のルーを使うことでコクが増して　オリジナルな味になるのでオススメです
あとは玉ねぎは少し多めがトロミがついてgood
2種類以上　混ぜ合わせても更に美味しくなりますよ〜






☆シーザー風サラダ★

材料＆調味料：レタス　きゅうり　ミニトマト　クレイジーソルト（なければ塩コショウでOK）パルメザンチーズ（粉チーズ）　マヨネーズ

�@レタスはちぎって洗い　氷水にさらしてよく水を切っておきます

�Aきゅうりは洗って板ずり（塩をふってコロコロ）した方が良いかな
ナナメに薄切りしておきます

�Bミニトマトはヘタを取って洗っておきます

�Cお皿に�@�A�Bを盛り付けて　マヨネーズをサッとかけたら　クレイジーソルトとパルメザンチーズをトッピングして完成

パルメザンチーズとハーブの効いたクレイジーソルトがシーザー風に仕上げてくれますよ

クルトンをのせるともっと本格的になるかな

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みなさんいつも温かいコメントをありがとうございます

寒くなってきて体調管理が難しいですね　

どうぞ温かくしておやすみくださいネ







　


　

夜分にこんばんは〜☆

子供を寝かせたらブログを更新って決めていたにもかかわらず

知らぬ間にウトウト

自分まで一緒に寝てしまっておりました･･･

こういう時に目が覚めると

すんごいブルーになります。゜(p´ロ`q)゜。

もうこのまま一緒に寝たろかって思ったけれど

がんばって起きてPCに向かっています（エライ）

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昨夜はいつもなら週1ペースのサーモン登場だったのですが

ちょっとブログも意識してサーモンはお休み

サラダふうにちらし寿司っぽく

酢飯を使って食べやすく盛り付けしてみました

名づけて　ちらしサラダ

なんとも思いつきで出来たレシピだったのですが

我が家ではなかなかいいんじゃない？という結果に

サーモン大好物の下の子にはあんまりウケは良くなかったのですが

たまには冒険してみるのもいいものですね(ﾉ・ω・)ﾉ

あとはチキンソテーをプラスして

簡単な晩ごはんにしましたよ


では早速レシピをご紹介しますね〜

☆ちらしサラダ★

材料＆調味料：ご飯　すし酢　レタス　ミニトマト　シーチキン　ハム　
マヨネーズ　ごま　キムチ

�@レタスを洗って小さめにちぎってざるにあげ　よく水切りしておきます
�Aシーチキンは缶詰から出して油をよく切って　マヨネーズとあえておきます

�Bハムは細切りにしておきます

�Cご飯はすし酢で酢飯にして冷まして�@�A�Bを入れて　具が固まらないようまんべんなくよく混ぜます

�D�Cにミニトマトをのせて　マヨネーズとごまをトッピングして
大人はキムチでちょっとしたアクセントにして完成

キムチは食べる前に混ぜるのがオススメですよ〜
酢飯にすることで　わりとどんな具とも相性が良いですね


★チキンソテー☆

材料＆調味料：鶏モモ肉300ｇほど　塩　コショウ　クレイジーソルト（あればでOK)
鶏がらスープの素　チューブにんにく　お酒　バターひとかけ　小麦粉　
キッチンペーパー

�@鶏モモ肉の余分な水気をキッチンペーパーでoffして一口大の角切りにします

�A�@にクレイジーソルトなければ塩コショウを両面にふって　鶏がらスープの素大さじ1　チューブにんにく少々　お酒大さじ2を入れて　よくもみこんでから漬けておきます（20分くらいおくと良いデス）

�B�Aに小麦粉をまんべんなく着けます

�Cフライパンにバター大さじ1を溶かして両面カリッと焼きます

�Fお酒を50ｃｃ入れて　蓋をして蒸し焼きにします

�G蓋を取って水分をしっかり飛ばしたら完成〓

ちょっと焦げ目が着くくらいを目安に仕上げます

クレイジーソルトを使うことで　鶏肉からチキンに早変わり
ちゃんとしたレストランふうなお味になる　オススメ調味料です(*＞∀＜*)

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ブログを書きはじめてから　できるだけメニューがかぶらないようにって
ちょっと気にするようになったのですが

チキンソテーやから揚げと酢飯のレシピは　子供たちが大好きなので
どうしても多くなってしまいます〜

いつも見てくださっている方には　退屈させちゃうかもしれませんが
どうぞよろしくお願いします("▽"*)

(*ﾉε｀*)ﾉｼ　こんばんは

もう秋も深まって　日が落ちるのも早くなってきましたね

昨夜は下の娘への温かいメッセージをたくさんありがとうございました

今日はバッチリ回復して　朝起きてからお昼寝なしでご機嫌デス

食欲もしっかりあるので心配なさそうです


昨夜はおでんに挑戦してみました

やっぱり寒くなると　おでんが食べたくなるものです


思いつきで決めたので　ちょっとおでんの具の種類が少なかったかな(ﾉω･､)

でもなかなか美味しくできたのでレシピをupしたいと思います(^◇^)v




☆おでん☆6人前

材料＆調味料：卵6個　板こんにゃく1枚　牛すじかたまり400ｇほど
大根1本　じゃがいも3個　　出汁用こんぶ3枚　　粉末和風だし1袋と半分
みりん大さじ3　お酒大さじ3　薄口醤油大さじ3　お砂糖大さじ2　塩小さじ1強
米のとぎ汁1カップ　竹串　つま楊枝　からし少々

�@大きなお鍋に出汁用昆布を3枚入れ　たっぷりのお水で沸騰直前まで火にかけます
沸騰直前で昆布を取り出し　粉末和風だしを適量（1袋半を目安に）入れます
（お味噌汁のお味噌を入れる前の味に近ければOK)

�A�@にみりん大さじ3　お酒大さじ3　薄口醤油大さじ3　お砂糖大さじ2　塩小さじ1強を入れ火にかけます
（薄ければ和風だしと塩をプラスして調整してみてください）

�B牛すじのかたまりは一口大に切り　竹串1本に4つを目安に串刺しにします
じゃがいもはカレーの具の大きさに　大根は1センチ幅ぐらいの輪切り
板こんにゃくは5ミリ幅ぐらいにスライスをして　縦にして真ん中3センチくらいだけ包丁で切り目を入れ　その輪をくぐらせます（ねじりができます）
卵はゆで卵にして殻を剥いて　つま楊枝で真ん中に穴をあけておきます
�C竹串に刺した牛すじは別のお鍋で一度沸騰させ　灰汁を取っておきます　大根はもしあれば米のとぎ汁に浸してラップをして　500ｗで約1分加熱しておきます
（大根の苦味を軽減させるためデス）

�D�Aのおでん出汁に全ての具を入れて　落とし蓋をして約1時間半ほど煮込みます
味はわりと短時間で浸透してきますが　牛すじがやわらかくなるまで結構時間がかかります☆

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白いご飯とも相性が良くって　この季節にぴったりのおでん
大人はからしをトッピングしたら　味が引き締まって美味しいですね