＊＊いわしのアヒージョ（ニンニク油煮） Sardine ajillo
（2人分）
１．フライパンにみじん切りのニンニク2かけ、アンチョビーペースト４ｃｍぐらい、
塩、こしょう、いわし４匹を入れ ひたひたに米油（オリーブオイルなど）を入れ
弱火で煮ます。
銘々の耐熱容器に入れます。
２．フランスパンなどを添えます。
＊キャベツと柿のサラダ Cabbage and persimmon salad
１．キャベツは千切りにし 塩を振り しんなりしたら しぼります。
柿は 拍子切りにします。
２．１．をポン酢とすりごまで和えます。
＊＊ブロッコリーのサラダ Broccoli salad
１．茹でたブロッコリーを 醤油、すりごま、マヨネーズ、鰹節で和えます。
** Sardine ajillo (for 2 people)
1. Put 2 clove of chopped garlic, 4cm lenghths anchovy paste, salt, pepper and 4 sardine in
a frying pan. Pour just enough rice bran oil (or olive oil) to cover. Simmer.
Put it in individual heat-proof dishes.
2. Serve with bread.
** Cabbage and persimmon salad
1 Cut cabbage into thin strips. Salt it and when it becomes tender, squeeze.
Cut persimmon into rectangle slices.
2. Mix 1. with ponzu and grated sesame.
** Broccoli salad
1. Mix boiled broccoli with soy sauce, grated sesaem, mayonnaise and dried bonito shavings.
