茄子のポリフェノールとトマトのリコピン、青じそのβカロテンなどの
抗酸化作用でアンチエイジング効果も！？
【 材料(2人分) 】
・茄子 … 2本(200g)
・トマト … 1/2個(75g)
・青じそ … 5枚
＜＜調味料＞＞
・酢 … 小さじ2杯
・醤油 … 小さじ2杯
・オリーブオイル … 小さじ2杯
【 作り方 】
1、茄子を食べやすい大きさ(棒状)に
切り耐熱皿に皮の面を上にして並べます。
2、ラップをふんわりかけレンジ600Wで4分間加熱します。
3、加熱し終わったらラップをすぐに取り皮を空気にあてて冷まします。
4、さいの目に切ったトマト
千切りにした青じそ、調味料を混ぜ合わせます。
5、4を茄子にかけ冷蔵庫でよく冷やしたら完成！
ポイント！
茄子はレンジで加熱後すぐにラップを取って皮を空気にさらすことで
変色せずに仕上がります。保存期間は3日間です。
† 地球の末路！？ †
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