豚キムチを入れることでヘルシーなのにガツンっ！
【 材料(2人分) 】
・木綿豆腐 … 2丁(600g)
・豚バラ肉(スライス) … 150g
・白菜キムチ … 150g
・卵 … 2個
・サラダ油 … 大さじ1杯(フライパン用)
・酒 … 大さじ1杯
・醤油 … 小さじ1杯
・塩コショウ … 少々
【 下準備 】
卵や溶いておきます。
豚バラ肉とキムチを3cm幅に切っておきます。
【 作り方 】
1、豆腐をキッチンペーパーで包み、レンジ600Wで2分加熱したら
取り出して重石をのせ、30分水切りします。
2、フライパンにサラダ油を引いて熱し、2の豆腐を手で崩しながら入れ
ヘラで崩しながら水分がなくなるまで炒めます。
3、2に豚バラ肉を加えて炒め、色が変わったら豆腐と一緒にフライパンの端へ寄せ
空いたスペースに溶き卵を入れてヘラで混ぜ、半熟になったら全体を混ぜ合わせます。
4、キムチ、酒、醤油、塩コショウを加えて炒め合わせたら完成！
ポイント！
豆腐の水分がしっかり飛ぶまで炒めると、パラパラとした食感が楽しめます。
キムチをしっかり炒めるとコクが増し、酸味が和らいでまろやかに仕上がりに。
† 地球の末路！？ †
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