タコビアの趣味と嗜好の沖縄備忘録

材料
沖縄そば

工程
そばを湯通しします
↓
水気を切ります。キッチンペーパーで吸っても良し。
ザルで一晩おくのも良し。
↓
カラッと揚げます。



巫山戯てると思われるかもしれないけど、


コスパ、難易度、風味、歯ごたえ、
どれを取っても自分の中では、
おつまみ、おやつのトップだったんですよ！


うちの家では余った食材は、
まとめて煮込むのですが、

そばの麺ばかりはどうしようも無く、
カチカチの麺を塩焼きそばにしてました。



で、ある時
一握り分のそばが余り、出汁もない状況。
使ったばかりの揚げ油
試しに投入！


ポリポリ


なにこれ美味い！

湯通しした分の油は抜け
上等な煎餅の様な小麦の香りと歯応え！

麺だからこそ口に入れる量で変わる
飽きない食感！


これ、沖縄住んでてやった事ない人

一回やってみた方が良いですよ！


先ずは普通に食べてね↓



食感はおかきに近いかも↓