Myblog　みかん(mikann)のお気に入り

皆様！ご訪問、コメント、応援、

ありがとうございます！(*^ω^*)ノ♪

前回「我が家のカレー」を記事にしまして、

いろんな「我が家のカレー」を教えて頂き、ありがとうございます！

コメントを読んでいて、とっても、面白く、参考になりました。(*- -)(*_ _)ペコリ

いろんな家庭の味、好みがあって、カレーは、ほんとに、

「“日本の家庭の味” の一品に、なってるんだな～」って、

改めて、しみじみ…思いました。　(゜ー゜*)。・:*:・ほう…

さて、今日の記事は、

「お母ちゃんの秘伝！

手ごねハンバーグ！(*^～^*)♪」です。

１０月…

みかん（mikann）のお母ちゃんが亡くなってから、

今年の今月で、ちょうど１０年になります。(*_ _)人ﾅﾑﾅﾑ…

毎月、実家で、一人暮らしをしているお父ちゃんとこへ、

旦那ちゃんと二人、必ず月に一回は、訪ねて行き、

３人で“おうちごはん”をするようにしています。

去年の７月頃から、右腕肩を〇十肩を、患ってから、

しばらく、封印していた「お母ちゃん秘伝の手ごねハンバーグ」を、

作ることにし、冷凍にして、持って行くことにしました。

※なんで、封印していたかは、手ごねが、出来なかったから…(T▽T)あ…

で、作った、作った！！こんがりバーグ！！

　　　　　　ρ(￣∇￣o) コレ

こりゃ、ハクション大魔王がいたら、

いっぺんで、無くなるね。(;^ω^A

これを１個ずつ、ラップに包み・・・

冷凍庫へ入れて、冷凍します。(*^_^*)A

食べる時は、いつでも食べる分だけ、レンジでチンッ！

ケチャップ、ソース、デミソース、ポン酢、大根おろし・・・

好みの味で、頂きます。(*´ω｀)ムフ♪

「お母ちゃん、秘伝のハンバーグ」の特徴は、

普通、合いびき肉と、みじん切りにした、玉葱を炒めて入れるけど、

「生の玉葱のすりおろし」を、入れます。

「なんで～？」って、理由を、聞いたことがあったんだけど、

単に、お母ちゃんは、ハンバーグに入っている、

玉葱のみじん切りのプチプチした食感が嫌い！！

だったらしい…(ーー;)え？

今までは、すりおろし器で、ガシガシ・・・

すりおろしてましたが、最近ではマジックブレットで、

あっ！という間に、すりおろしています。(*＞∀＜*)らく～！

あとは、通常のハンバーグと同じような作り方で、

合い挽き肉に、玉葱すりおろし、パン粉、卵を入れて、

塩、胡椒で味付けし、うんと手で、コネコネ…コネコネ…

サラダ油を引いて、ハンバーグの形に整え、

真ん中を、くぼませ、フライパンで焼いて、出来上がり～！＼(^o^)／♪

口当たり、なめらかな・・・

ハンバーグが、出来上がります。(*^～^*)♪　ﾝﾏ…

最近は、みかん（mikann）のアレンジも入ってきて、

ナツメグ（香辛料の一種で、ひき肉の臭みを取ると言われています。）

日本酒・少々、白だしを最近、入れたりしています。

白だし意外に、顆粒　コンソメを、加えても、肉の臭みも和らぎ、

うまみもアップしますよ。　　おすすめレシピ→こちら！

今晩は、

デミソースの煮込みハンバーグ風で、頂きます！

　　　　　　　
　　　　　　ρ(￣∇￣o) コレ！

【献立】

１．デミソース煮込み風ハンバーグ、少しの生クリームをかけて…
　　　　　　　　　　（※旦那ちゃんは、特製？目玉焼きを、のせてます！）

２．温野菜（キャベツ・人参・グリーン・アスパラガス）

３．玉葱・三つ葉のコンソメスープ

４．白御飯

みかん（mikann)家のデミソースは、

ビーフシチューorハヤシライスのルウに、水を入れて、火にかけ、

トンカツソース、ケーキシロップ (メープルタイプ)・バター少々を加えて、

またまた、ちょっと甘めのソースを作ります。(*ﾉε｀*)ﾉｼ

で、後日・・・

冷凍保存していた、いっぱいのハンバーグを、

お土産に持って、実家へ行きました。

p(￣ー￣＼)☆ミp(￣ー￣＼)☆ミLetsGo!

そして帰りに、お父ちゃんから、手土産をもらいました！！

それが、これ！ρ(；∇＾)あはは