2021年06月22日
鯛めしから鯛茶漬けに〜おもてなし料理
昨年、一昨年と四国に行く機会があり
鯛めしのファンになりました。
鯛めしの素を購入して
炊き込みご飯を楽しんだこともあります。
おもてなし料理としては
鯛めしから鯛茶漬けへという変化を
楽しんでいただくのは良いなあと思います。
写真は四国ではなく「魚盛」というチェーン店で
鯛茶漬けをいただいた時のものです。
1 まずはそのままお刺身を
2 ごまだれを絡めた真鯛をご飯にのせ丼として
3 鯛出汁をかけて、お茶漬けとして
鯛のお刺身を用意して
ごまだれ・・・真似できそうだな
と思っています。
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