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2018年08月21日
シューベルト「鱒」＆木頭ゆずの寒サバ
柑橘風味のサバ缶が旨い
朝食のタンパク質！とくれば卵が定番だと思いますが、これも毎回だと飽きてしまいますね。
そこで私が最近よく使うのがサバ缶です。
特に水煮缶はサラダにもよく合います。
それほど魚臭さも気になりませんが、それでも私はつい大好物のブラックペッパーをかけてしまいます。
サバ缶は数年前から我が家の常備食品。
みそ煮缶や醤油煮などは、和食との相性抜群です。
先日、ストックが底をついたので近所のスーパーに買いに行きました。
ところが、いつもサバ缶がいっぱい置いてある陳列棚が・・・スカスカ！？
水煮缶にいたっては、ゼロです！
ないとなると、余計に欲しくなってしまうのが人情というものでしょうか。
落胆している私の目にふと留まったのは、その陳列棚の傍にあったワゴンの中。
『お取り寄せしました！』の手書きポップと共に、ワゴンにゴロゴロと入っていたのが寒サバ水煮缶（ゆず入り）でした。
（あった〜〜！）と伸びかけた私の手が、しかし一瞬止まりました。
ひと缶、約５００円ですって〜〜〜〜？！
なんてこった！！
いつも買うサバ缶の二倍以上です。
一旦はあきらめてその場を離れましたが、結局はやっぱり戻ってきてしまいました。
（高級なものはきっと美味しい！試しにひと缶だけの贅沢を！）
でも心なしか、缶詰を持つ手が震えていました。小市民。
といって、購入したからにはいつまでもストッカーにたもうておく（大事に取っておく）わけにもいかないので、ここは潔く（小市民魂、再び）、今朝の朝食に使いましたとも！！
缶のラベルに（ゆず入り）とあったとおり、口に含むと爽やかで上品なゆずの香りがしました。
もちろんブラックペッパーは不用です。
そして鯖の身はとろけるようです。
朝から上質なタンパク質が取れて、二人で５００円弱ならば、お安いものです。
ささやかながら大きなシアワセ。
ありがたいありがたい・・・です。
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言わずと知れた歌曲王シューベルトのマスターピース。ピアノ五重奏曲「鱒（ます）」です。
シューバルトという人が書いた詩に、シューベルトがメロディをつけたものなのだそうです。（シューベルトとシューバルト、ちょっとややこしいですね。）
清流の鱒を釣る長閑な曲というイメージでしたが、ウィキペディアを見たら、ちょっと意外でした。
詩の内容はこうです。
いつまでも続く
青春の黄金の泉のもとにいるあなたがた
鱒のことを考えなさい
危険に出会ったら落ち着いてはいられない。
あなた方にはたいてい用心深さが欠けている
娘たちよ、見なさい。
釣り針を持って誘惑する男達を!
さもないと後悔するぞ!
面白い。
にしても、シューベルトの「鱒」は「ます」だからいいのかもしれません。
これが同じ魚の曲名でも、
サバ
だったら・・・。
シューベルト:ピアノ五重奏曲イ長調D667「サバ」
ブブっ！！
なんだか笑える響きです。
一気に庶民的。
これってちょっとした違いのようですが、もしかしたら音楽の歴史が変わっていたかもしれません。
それは「クレオパトラの鼻があともう少し低かったら・・・。」に匹敵するほどの・・・なわけないか〜。
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シューベルト:ピアノ五重奏曲イ長調D667「鱒」(UHQCD) 新品価格 |
木頭ゆずマドレーヌ
スイーツをご紹介するブログなのに、先にサバ缶を出してしまいました。
くだんのサバ缶に使われていたのが「木頭ゆず」という徳島県特産の柚子です。
木頭ゆず入りのマドレーヌ。
シューベルトの「鱒」をBGMに、このマドレーヌが合いそうです。
サバ
マスマドレーヌちょっとばかり長い旅路でした。
木頭ゆずマドレーヌ
 | 価格:1,188円 |
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