自分に甘い私は、すっぽんスープで補えな切れなかった滋養をふぐに求めました。
この時期にふぐ？と思われるかもしれないですが・・・美味しいお店があります。
おじさんたちの憩いの街・パラダイス新橋です。
そうかわのご主人のふぐ料理・鯛めし・もうすぐ旬のはも料理は絶品です。
店内はカウンター9席、4人がけのテーブルが2卓。計17名しか入れない清潔感が有るお店です。
決して器はお洒落じゃないけれど年齢層の高いこちらのお店は良く接待にも使われている様
です。おじ様たちが指示する理由が沢山あります。　女将さんが綺麗も大切な要素です！







ふぐの骨のてんぷら　かぶりついてしゃぶって食べます。１番美味しいＰＡＲＴＳ！
お隣は、ふぐの昆布締めです。　かぼすを絞らなくてもＯＫです。お昆布の風味とふぐの淡白な
旨みのコラボ！下に敷いている大根がお洒落です・・・歯ごたえの良い逸品です。

定番　ふぐのてんぷら　これも手でがぶっと行きます！全然本日お箸を使っていない気がします。


今日は鯛めしが終了のため、必ずご飯を頂く私に焼きおにぎりを作ってくれました。
身体の大きいご主人のが作る繊細な小さなおにぎりです。　中身はおかかでした。
あっ　きっと私のお口のサイズに合わせてくれたこのサイズなのね〜納得　でも２口で完食！
この白菜のお漬物が美味しいのです。ランチの時と違います。
デザートは、さくらんぼ（佐藤錦）でした。

ランチの１０００円　てんぷら定食はかなりお得です。一人一人に揚げたててんぷらサービスして
下さりコストパフォーマンス素晴らしいランチです。
サラリーマンに愛され２０年以上銀座で続くお店の真髄が伝わるお店です。

たまに失礼の無いようにおじ様のパラダイスに侵入をしたいと思います。
次回は「はもしゃぶ」に挑戦！！　お陰さまでお肌の調子も良いみたい。



板前料理　そうかわ
東京都中央区銀座8-7 ギンザナイン2　B1 電話 03-3571-6944