手作り料理とハーブガーデニング

クミンは、カレーに使われるスパイスとして知られた植物です
インド料理では良く使われますよね
香りが強いため、マトンの調理に良くつかわれることでも知られています

セリ科の植物で、和名は「ウマゼリ」です
クミンは葉ではなく、花が咲いた後の種を香辛料として使用します

肉料理にクミンパウダーを入れて調理すると、香りがとても良くなり、肉の臭みが気にならなくなります
ハンバーグや肉団子などにも、使ってみると驚くほど風味が良く仕上がるので、我が家では割と頻繁に使っています

そこで、「クミンをガーデニングで育てられないか」と調べると
「日当りが良く、水はけの良いところを好む！」ということがわかりました

「それぐらいならベランダでも育てられそうだ」と考え、種を探しましたが、近所の園芸店などではなかなか売っていません
ネットショップでやっと見つけて、種を購入して、3月16日に種まきしました ☆
ちなみにクミンの種は下のリンクのショップで購入しました^^
ハーブ・西洋野菜の種「クミン」


しかし1週間たっても芽は出ません！
そういえば先週は寒い日が続きましたねー　半分とってあった種をまきなおそうかと考えていました

そして、3月25日の朝、いろいろな鉢を確認していたら、下の写真の芽が出ていました
とても小さく、種を頭につけているので見逃しがちですが、種の形からみても確かにクミンの芽です^^☆

よかったー！
これからクミンの成長記録を報告できそうです



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