埼玉県志木市柏町6-29-54にある 焦乃香で、焦がし辛味噌(950円)+ 炒めもやし増し(120円)を食べてきました。
今日は、以前から気になっていた焦乃香へ。
焦乃香は、店主さんが鬼金棒・真武咲弥・大宮大勝軒で修行されていたようで、神保町での営業から去年12月1日に柳瀬川に移転オープンしたお店のようです。
店内に入り、焦がし辛味噌+ 炒めもやし増しのボタンをポチッと。
辛さは、初めてなので辛口でお願いしました。
麺は、平打ち麺。
具は、チャーシュー・モヤシ・キャベツ・ネギなどです。
いただいてみると、、、
香ばしさと味噌感が一体となり、美味しい〜!
炒めもやし増しにした野菜は、まるで二郎のよう。
しっかり炒められていて、シャキシャキで美味しい。
麺もコシがあつて美味しいし、大きなチャーシューも柔らかくめちゃ旨。
途中から卓上のガラムマサラを入れると、カレー風味に。
こうゆう味変が出来るのも、いいですね。
最初はそうでもなかったんですが、最後の方は汗がじわじわと。(笑)
でも、もう1段2段上の辛さも、いけるかな？
香り高さにとことんこだわったという、他では味わえない一杯。
美味しかったー！
ご馳走さまでした。
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