埼玉県所沢市小手指町1-38-16に新規開店テスト営業していた 麺房徳山で、牛骨しょうゆラーメン中太麺（770円）を食べてきました。
ここは以前、博多豚骨の一龍があった所で、グランドオープンは8月下旬の予定のようです。
麺は、中太麺。
具は、チャーシュー・海苔・キクラゲ・ネギ・タマネギのみじん切りなどです。
いただいてみると、・・・
牛骨スープのあっさりイメージとは違い、濃厚で美味しい。
鶏も一割ほど使っているそうですが、山形牛から丹念にとっているスープ、良いですね。
麺もコシがあるし、キクラゲのコリコリ感がたまりません。
塩や味噌もあるようなので、食べてみたいですね。
美味しかったー。
ご馳走さまでした。
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