昨日の日曜日に、埼玉県所沢市北原町866-18にある 㐂九八 〜garage〜で、今日の限定 海老と鯛の中華そば（830円）とカニの和え玉（250円）を食べてきました。
限定に弱い自分は、海老と鯛の中華そばと、カニの和え玉のボタンをポチッと。
具は、低温調理されたチャーシュー・岩海苔・メンマ・三つ葉・刻みタマネギなどですが、メンマがコリッコリッコリで美味しい。
麺は、細ストレート麺。
スープは、海老や鯛の旨味が効いていますが、割とアッサリで上品な感じ。
とても繊細な味で、コショウなどを入れると壊れてしまうような味だったので、そのまま食べ進めます。
カニの和え玉は、以前に食べた時に比べてカニが少なくなったような？
しかし角切りチャーシューが、多くなった気がします。
よく混ぜて食べると、カニやチャーシューの旨味で美味しい。
途中から残ったスープを入れ食べると、スープにカニの旨味が加わりさらに美味しいー！
美味しく、完食です。
ご馳走さまでした。
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