埼玉県狭山市奥富610-1にある 上気元 いただきで、ひらご煮干醤油らーめん（800円）を食べてきました。
具は、レアチャーシューと鶏チャーシュー・メンマ・海苔・ネギなどですが、ネギだけでも3種類と、具材一つ一つにも、こだわりが感じられます。（切り方でも食感が全く変わりますね）
麺は、細麺でパツパツした食感がいい感じ。
スープは、アッサリしていますが、ひらご煮干しの旨味いっぱいで美味しいです。
煮干し好きには、たまらないかも。
（イワシの煮干しと言えば「片口いわし」が多いようですが、真いわしで作ったひらご煮干しは片口に比べ魚臭さが少なく、すっきりしながらも煮干し特有の力強い濃い出汁が取れるようです。）
以前に食べた濃厚鶏白湯醤油も美味しかったですが、ひらご煮干醤油らーめんも美味しいですね。
ご馳走さまでした。
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